我酒水店培訓(xùn)與國外連鎖酒店培訓(xùn)之間是存在很大差距的，主要體現(xiàn)在培訓(xùn)體系，培訓(xùn)費(fèi)用和培訓(xùn)的推動方式上：

　　相較于培訓(xùn)部培訓(xùn)-部門培訓(xùn)-班組培訓(xùn)的三級培訓(xùn)體系，國外酒店通常采取的是總經(jīng)理-培訓(xùn)部-部門經(jīng)理的培訓(xùn)體系，即總經(jīng)理是培訓(xùn)體系的龍頭，總經(jīng)理的參與帶動是培訓(xùn)得以推動的關(guān)鍵。
　　在酒店培訓(xùn)體系中易忽視的是培訓(xùn)需求分析，相比于酒店需求產(chǎn)生的隨意性，國際連鎖酒店更注重科學(xué)系統(tǒng)的分析方式，通常會從以下五個(gè)方面著手。一是組織分析，著重分析每個(gè)職能部門的組織結(jié)構(gòu)和組織目標(biāo)，確定其培訓(xùn)范圍及重點(diǎn)。二是崗位分析，著重分析每個(gè)工作崗位的素質(zhì)要求和績效要求，確定其培訓(xùn)目標(biāo)及內(nèi)容。三是員工分析，著重分析每個(gè)現(xiàn)職員工的工作過程和工作結(jié)果，確定其培訓(xùn)方向及要求。四是績效分析，著重分析每個(gè)部門、每個(gè)崗位、每個(gè)員工的實(shí)際績效與目標(biāo)績效之間的差距，確定其潛在的或隱含的培訓(xùn)需求。五是需求評審，主要從與發(fā)展戰(zhàn)略的關(guān)聯(lián)程度，對酒店運(yùn)作的重要程度，涉及的員工人數(shù)，培訓(xùn)需求可預(yù)期的績效提升幅度等方面進(jìn)行考慮。從組織要求、工作任務(wù)要求、個(gè)人要求三個(gè)方面進(jìn)行細(xì)致的分析研究，從而提高/增加了培訓(xùn)方案制定的全面性和科學(xué)性。
　
　　國外酒店把培訓(xùn)費(fèi)作為固定的支出成本，當(dāng)成酒店在運(yùn)作過程中的投入，每年都要列入預(yù)算且必須得花完。國際連鎖酒店通常由總經(jīng)理、培訓(xùn)經(jīng)理仔細(xì)研討和測算每個(gè)部門的年度培訓(xùn)預(yù)算，然后報(bào)亞太地區(qū)總部審批，批準(zhǔn)后方可執(zhí)行；如否決，還需重新制定培訓(xùn)預(yù)算；甚至具體到每個(gè)人年平均培訓(xùn)費(fèi)用。培訓(xùn)費(fèi)用為營業(yè)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的百分之一至百分之三或更高。例如，香格里拉酒店集團(tuán)每年至少智慧之選員工工資總額的百分之二用于培訓(xùn)與發(fā)展。
　　而大多數(shù)酒店通常對培訓(xùn)費(fèi)用沒有具體的要求，更沒有認(rèn)真詳盡的培訓(xùn)預(yù)算。只有在酒店開張或感到酒店發(fā)展不如意的時(shí)候，才會產(chǎn)生培訓(xùn)需求。
　　
　　國際連鎖酒店集團(tuán)由總部推動，亞太總部督促，酒店總經(jīng)理親自帶動，高等行政經(jīng)理和部門經(jīng)理直接負(fù)責(zé)，層層把關(guān)，層層落實(shí)，有極強(qiáng)的執(zhí)行力。而的酒店通常由培訓(xùn)部帶動，部門參與配合的方式組織培訓(xùn)。