全國(guó)各地的加盟酒店早已銷彌漫，你死我活地競(jìng)爭(zhēng)著。怎樣才能使我們酒店加盟連鎖業(yè)獨(dú)當(dāng)一面,榮登行業(yè)龍頭，在環(huán)境、服務(wù)、飯菜、價(jià)格、公關(guān)等方面成為地方區(qū)域的龍頭酒店呢？

??? 　首先一定要先樹立酒店的知名度、提高信譽(yù)。在短時(shí)間內(nèi)，不管從言行宣傳、電視媒介上，都要有一定的影響。但要想做到你沒我有、你有我優(yōu)、你優(yōu)我變的程度，我們還需不斷努力、拼搏。所以，我想酒店應(yīng)定期地舉辦一些節(jié)目；組織一些活動(dòng)；贊助一些事業(yè)，來擴(kuò)大自己的知名度。看起來是費(fèi)些人力財(cái)力，但只要組織得力，安排恰當(dāng)，可以收到效益和影響的。

??? 　其次就是員工的整體形象與素質(zhì)；開業(yè)后員工在紀(jì)律、條件、環(huán)境的約束下，盡心盡責(zé)地工作。經(jīng)過一段時(shí)間適應(yīng)后，會(huì)開始工作懶散、紀(jì)律松懈，對(duì)工作的開展有一定的阻力。所以，在員工的整體紀(jì)律與心理素質(zhì)上還要加強(qiáng)培訓(xùn)，培養(yǎng)員工的集體榮譽(yù)感和自豪感，使員工的精神面貌煥然一新。走出店門后能自豪地說“我是某某酒店人”。這樣酒店的形象會(huì)更好！

??? 　然后提高貼心的服務(wù)質(zhì)量：一少部分服務(wù)員是來上班做一翻事業(yè)，一大部分是來掙錢的。怎樣才能提高酒店服務(wù)員的工作積極性，這是貼心服務(wù)的首要前提。我想用意見卡這種方法比較好，它打破常規(guī)的格式，使服務(wù)員的檔次拉開，使每個(gè)人都有危機(jī)感，同時(shí)也有收獲的喜悅，這樣也便于管理。

??? 　后就要?jiǎng)?chuàng)造合格環(huán)境：不要說從整體，就是每一個(gè)角落，都要使客人覺得賞心悅目。在酒店就餐的同時(shí)能夠感覺到溫馨的氣氛，使人覺得物有所值。例如，酒店花卉品種定期更換、維修及時(shí)。

　　5.廚房低價(jià)：廚房可根據(jù)季節(jié)，每周推出一二樣特色菜或低價(jià)菜，以此吸引或刺激顧客的消費(fèi)。

　　6.贈(zèng)品：酒店應(yīng)有特色的小工藝贈(zèng)品，讓顧客覺得到酒店吃飯，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們酒店的檔次。在發(fā)放上可以根據(jù)消費(fèi)的高低，贈(zèng)品與之相配，但需要專人負(fù)責(zé)。

　　7.建立和收集《客源人事檔案》，到時(shí)提前發(fā)放賀信以此用來加強(qiáng)與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源。可以這樣計(jì)算，若建立有5000客源檔案，一年有一次就餐機(jī)會(huì)，每天就有5000÷360=13.8次，上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。

　　8.餐后服務(wù)：就餐后，客人除得贈(zèng)品、優(yōu)惠券外，安排一兩個(gè)人為客人免費(fèi)洗車（憑餐券或其它手續(xù)）事雖小，卻能給客人減少許多麻煩，以此來增加客人對(duì)酒店的印象，從而更好的為酒店創(chuàng)造效益。