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19歲大學生王彪:打造生日主題酒店

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2008-08-26 16:20:00 來源: 神州加盟網  有827人參與
  • 經營范圍:主題酒店
  • 門店數量:239家
  • 單店投資額:50~100
企業(yè)已備案
企業(yè)已認證
成交領紅包
姓名:王彪

??? 年齡:19歲

??? 籍貫:遼寧朝陽

??? 職業(yè):學生

??? 創(chuàng)業(yè)亮點:武漢高校周邊先進生日派對酒店

??? 80后創(chuàng)業(yè)已不是什么新鮮事。在高校聚集的武漢,大學校園周邊的店鋪里總有一些年輕人的面孔,新的學期來了,這些大學生老板又忙碌起來。今年,武漢工業(yè)學院06級土木系工程管理專業(yè)學生王彪,也加入了學生老板一族。

??? 一個偶然的機會,王彪認識了做通訊器材生意的合伙人周聞。面對該校常青花園校區(qū)1萬多學生的群體,他們想生日主題的特色在酒店扎堆的美食街上找到一席之地。

??? 雖然酒店開張十來天生意依然冷清,昨日,坐在200多平米新開張的酒店里,王彪和合伙人對自己的創(chuàng)意還是不無得意,“10000個學生里面,同一天過生日的有27人,如果再加上他們的朋友,那該是多大的一個消費群!”

??? 》》》創(chuàng)意:

??? 打造生日主題酒店

??? “我們調查過了,其他地方還沒有這種主題,才取名叫‘同生緣酒店’?!蓖醣胝f,他們前期已經投入20多萬,除了餐飲,現在的包房只有K歌項目,下一步要上游戲機和上網項目,讓來的人可以玩上一天。

??? 8月26日那天,整個中午只來了兩桌客人,同生緣兩層樓的店面里顯得較為冷清。對此,兩位老板表示,酒店定位于大學生和小白領,開學后再守幾個月才能驗證創(chuàng)意的成敗。

??? 合伙人周聞表示,開學后急需一些渠道拿到學生的全部生日數據,把蛋糕店和禮品店發(fā)展為合作商,以打折的形式讓學生自己選貨?!敖祿旌螅涂梢源螂娫捇蛏祥T拉學生來過生日吃飯”。走訪中,該校學生對此反應不一。計算機系大一男生朱嵐聽到此消息比較興奮,他說,如果只為吃飯,在哪都一樣,但如果能碰上同一天過生日的校友,會很高興的。人文系女生?? 管人理財成了必修課

??? 王彪說,7、8月份籌備開店時,王彪他們并沒有想到會出現這么多意外情形?!肮芾矸諉T團隊需要仔細琢磨?!泵鎸εR時招募的大學生服務員,王彪坦言,員工之間的合作不夠,常在一些干多干少的問題上推諉?!拔液艽蟮氖斋@是社交能力提高了,但如何讓員工有團隊精神還需要學習。”

??? 原料價格上漲是他們面對的又一難題。王彪說,現在客人對飯菜口味認可,但嫌分量少,“調料稍微用得差一點,口味立馬就變。調料得用好的,分量又要足,收銀比真的很難控制?!?

??? 一年5萬多的房租也讓他們多少感到有些壓力,而且店里空調急需更新也要花錢?!拔覀兊膬?yōu)勢在于創(chuàng)意,但沒想到后續(xù)還要投入,我們現在的主要困難在此。”合伙人周聞說出了他們的困惑。

??? 在補修管人理財課時,王彪感到學業(yè)壓力也逐步顯現?!吧蠈W期高等數學和計算機沒有。很多同學認為我將過多的精力放在了校外,現在酒店的事情更忙了,這對我確實是個矛盾?!?

  ■診斷

  單靠創(chuàng)意很難立足

??? 餐飲服務、烹飪大師魯永超:這種創(chuàng)意挺不錯,但創(chuàng)意只能是一個賣點、是非物質性的,要想長期在酒店扎堆的地方生存下去,“一定要研發(fā)有特色的菜肴,同時要把服務做好,不能僅靠些學生充服務員?!?

??? 他還特別提醒王彪,沒開過餐廳的人千萬要搞好成本核算,否則很容易一時沖動都賠進去。

??? 創(chuàng)業(yè)指導田文江博士:王彪的創(chuàng)業(yè)精神值得贊賞,以生日主題為基礎的異業(yè)整合(上網、電動游戲、蛋糕點、飾品店)創(chuàng)意不錯。但他們的這種智慧之選有冒險的成份。優(yōu)先,他們倆都沒有直接或間接從事過餐飲行業(yè)的經驗,這是創(chuàng)業(yè)的大忌。俗話說“做熟不做生”,很好在某個行當里干一陣子,哪怕是實習或幫工。第二,創(chuàng)意比較理想化,有純理論的幻想在里面,不應忽視消費習慣的差異。一萬個學生中同一天過生日的學生,貧富有差距,不一定都能上飯店大撮一頓。而且不少男女情侶更喜歡過安靜的生日,這都需要考慮到。

??? 為此,他給出建議:老人和小孩是生日消費一個較大的群體,王彪應走出學校,多去周邊社區(qū)宣傳。其二,要聘請有豐富經驗的大堂經理,而不是找想轉行的人來干(記者了解到,他們的大堂經理原先是司機,想轉行干餐飲)。

徐艷則表示,過生日只希望找一個經濟實惠、好吃的地方,對其他不是很看重。

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