由于人們生活水平的提高，加之接連而來的重大盛會，在一定程度上也帶動了酒店行業(yè)的發(fā)展，不同類型、不同風格和不同的層次的酒店開始出現(xiàn)，滿足了不同消費群體的需求，但是在酒店行業(yè)迅速發(fā)展的時候，在某些方面卻漸漸倒退。

????近年來，浮躁之風在酒店業(yè)盛行。”以“求大、求洋、求高”為目標，在一二線城市開始大手筆投入酒店建設(shè)的同時，很多本土星級酒店在培訓方面的投入并不多。如今越來越少高星級酒店聘請培訓師上門講課，而更多的是采取內(nèi)部員工以老帶新的培訓機制，定時定期開展，這樣可以節(jié)約一定成本。但是結(jié)果則因講授形式而異，不少情況是以枯燥的講課形式進行填鴨式培訓，實戰(zhàn)水平并沒有真正提高多少。因此，酒店服務(wù)人員流動性大也是本土酒店不著力培訓的表現(xiàn)之一，大多數(shù)酒店加盟店培養(yǎng)出來的人隨時都有可能流走。相比聘請本科畢業(yè)的人來做服務(wù)員，提供崗位給專科的學生來當短期實習生則更節(jié)省成本，酒店自身人手不夠，就會大批招實習生，酒店并不會花大力氣給予專業(yè)培訓，服務(wù)水平參差不齊算是常態(tài)了。

　　在浮躁之風盛行的時候，帶來的是酒店風格倒退，酒店業(yè)精細化恐難貫徹。?酒店業(yè)急于擴張，急于集團化，追求有檔次硬件，對服務(wù)細節(jié)的不予重視，管理上執(zhí)行力的缺失等等問題的出現(xiàn)，讓不少專業(yè)人士擔憂，如今酒店加盟業(yè)的發(fā)展盡管在整體上看似合格，但其實已有所倒退?！爸睾駨V容，精巧細膩”，這便是精細型酒店管理及服務(wù)風格之精髓，以底蘊深厚的嶺南歷史文化為根基，但是在日漸浮躁的今天，酒店漸漸失去了這種風格。????