??? 民以食為天。隨著我區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，市民對(duì)于飲食的消費(fèi)觀念開始出現(xiàn)了轉(zhuǎn)變。從初追求的“量”到如今更崇尚的“質(zhì)”。

　　如今，走在蕭山街頭，不難發(fā)現(xiàn)的蕭山餐飲業(yè)已然呈現(xiàn)了一個(gè)多元化的發(fā)展格局，不僅本土化餐飲日益注重品牌效應(yīng)，一些外來餐飲加盟品牌也開始在蕭山餐飲市場(chǎng)“分疆列土”，“腰包鼓起來”的蕭山人，對(duì)在外吃飯也就更加講究，幾乎都是優(yōu)選有“牌子”的餐飲店或者酒店消費(fèi)。

　　隨著人們生活節(jié)奏的加快和消費(fèi)觀念的改變，多數(shù)市民在外用餐的消費(fèi)支出也開始逐日增加，從而刺激了蕭山餐飲市場(chǎng)消費(fèi)需求的增強(qiáng)。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年1—9月份，我區(qū)餐飲業(yè)共實(shí)現(xiàn)零售額19.76億元，比去年同期增長(zhǎng)11.0%。

　　蕭山餐飲行業(yè)的日益壯大，不僅使越來越多的本土品牌餐飲企業(yè)走上外擴(kuò)的道路，也開始吸引不少外來知名品牌企業(yè)到蕭山開辟“戰(zhàn)場(chǎng)”,紛紛以連鎖直營(yíng)或品牌酒店加盟的方式強(qiáng)勢(shì)“入駐”。

　　不過，餐飲市場(chǎng)就這么一塊蛋糕，想要分享其中的一塊，其行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)激烈不難想象。每年，總有許多餐飲店關(guān)閉，但又會(huì)有一家家新店開業(yè)。其背后存在的一些問題仍然有待改善。如部分餐飲企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷能力存在欠缺等“硬傷”。

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