全球加盟網(wǎng)訊? 滬上酒店業(yè)正醞釀大規(guī)模裁員并給一線員工加工資，裁員很高幅度可能達(dá)三分之一。

　　“現(xiàn)在通脹這么厲害，如果不給酒店一線員工增加實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，怎么留住不錯(cuò)人才，又怎么要求他們提升服務(wù)質(zhì)量？”在日前召開(kāi)的2010（上海）國(guó)際酒店設(shè)備及用品采購(gòu)交易會(huì)“后世博酒店業(yè)發(fā)展高峰論壇”上，上海市旅游行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、飯店業(yè)分會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃鐵民斷言，后世博時(shí)期的上海酒店加盟業(yè)明年將進(jìn)入“寒冬”。記者同時(shí)獲悉，滬上酒店業(yè)正醞釀大規(guī)模裁員并給一線員工加工資，裁員很高幅度可能達(dá)三分之一。

　　從1974年起加盟上?！傲箫埖辍?，已在飯店行業(yè)打拼36年，現(xiàn)為上海衡山集團(tuán)副總裁的黃鐵民自稱(chēng)是“上海酒店業(yè)發(fā)展的見(jiàn)證人”。他在論壇上直言，后世博的上海酒店業(yè)將面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，從明年起，絕大多數(shù)滬上酒店的出租率和平均房?jī)r(jià)將會(huì)出現(xiàn)兩位數(shù)的下降，形勢(shì)不容樂(lè)觀。

　　上海目前已擁有星級(jí)酒店313家、社會(huì)旅館（包括經(jīng)濟(jì)型酒店、酒店式公寓）6387家。由于世博會(huì)效應(yīng)，一些三星級(jí)酒店曾開(kāi)出200惠利一晚的世博房?jī)r(jià)，10月中下旬滬上各大星級(jí)賓館酒店甚至出現(xiàn)“一房難求”的盛況。據(jù)新天地朗廷國(guó)際酒店集團(tuán)區(qū)董事總經(jīng)理麥涵客透露，明年還將有60個(gè)左右的國(guó)際酒店品牌開(kāi)進(jìn)上海。但在黃鐵民看來(lái)，在上海的國(guó)際品牌酒店，明年出現(xiàn)虧損都是必然的，據(jù)他了解，外灘三我國(guó)際品牌酒店半島、和平、華爾道夫目前已經(jīng)出現(xiàn)一定虧損，上海酒店業(yè)已面臨微利和行業(yè)性虧損的狀況，酒店業(yè)暴代一去不復(fù)返。上海每新開(kāi)一家酒店，就有90%的虧損可能。

　　國(guó)內(nèi)酒店歷來(lái)搞的是“人海戰(zhàn)術(shù)”，在每100個(gè)房間配置的員工數(shù)量上，普遍的做法是三星級(jí)配110人、四星級(jí)配120人、五星級(jí)配130人以上，而國(guó)外星級(jí)酒店多只有50-60人。在通脹和人力成本大幅增長(zhǎng)的情況下，這種配置根本無(wú)法承受，降低酒店人員與客房的配比已經(jīng)勢(shì)在必行。

?