? 　離春節(jié)還有不到兩個月時間，往年這個時間段，各酒店的年夜飯預(yù)訂已進(jìn)入“白熱化”階段，然而今年很多消費(fèi)者卻發(fā)現(xiàn)，多數(shù)酒店加盟商家尚未推出此項業(yè)務(wù)。全球加盟網(wǎng)的小編近日發(fā)現(xiàn)，由于無法預(yù)料未來兩個月物價變動幅度，加上年底前的餐飲業(yè)用工荒導(dǎo)致人工開支不斷上升，不少飯店尚無法確定年夜飯的價格，因此推遲年夜飯預(yù)訂時間。

　　近日，有關(guān)記者致電多家星級酒店和中檔飯店，咨詢預(yù)訂年夜飯的業(yè)務(wù)。絕大多數(shù)飯店的負(fù)責(zé)人稱，目前還不能預(yù)訂。濼源大街上一家四星級酒店的餐飲部負(fù)責(zé)人稱，目前暫時不能預(yù)訂，因為菜單沒定出來。和平路上一家中檔加盟型飯店的負(fù)責(zé)人稱，現(xiàn)在還不能預(yù)訂，得12月下旬或者明年1月初才可以訂。

　　各大酒店緣何推遲年夜飯預(yù)訂時間？一名業(yè)內(nèi)人士透露說，物價上漲和人力成本增加是主要的原因。他舉例說，去年10人桌的年夜飯，中檔飯店的價格一般在100優(yōu)惠至150優(yōu)惠之間，根據(jù)今年的物價漲勢，每桌價格應(yīng)增加20優(yōu)惠左右，但這樣一來，又怕消費(fèi)者“不買賬”。因此，很多酒店加盟商家現(xiàn)在都持觀望態(tài)度，先看其他酒店的反應(yīng)再作決定。此外，春節(jié)前很多飯店的服務(wù)員、洗碗工等外來務(wù)工人員都請假回家，導(dǎo)致人手緊張，而留在店里的員工肯定得多開工資或加班費(fèi)，更增加了成本。

　　采訪中，多數(shù)商家表示，今年的年夜飯價格上漲是必然的，具體漲多少還很難說?！皾q太多，消費(fèi)者嫌貴，影響生意；漲太少，弄不好會爭取降低損失，爭取降低損失的生意誰愿意做？”

　　在此，全球加盟網(wǎng)提醒大家，預(yù)訂時要注意一些細(xì)節(jié)，以免產(chǎn)生糾紛。比如，消費(fèi)者能否自主點(diǎn)菜，店家是否設(shè)立較低消費(fèi)，顧客能否自帶酒水，飯店對用餐時間有沒有設(shè)定等問題，要事先了解清楚，必要時以書面形式注明。如果消費(fèi)者以包桌形式訂餐的話，還要詳細(xì)了解菜單內(nèi)容，不能籠統(tǒng)地說“幾涼幾熱”，免得被偷梁換柱。其次，多數(shù)飯店都要求消費(fèi)者事先交納押金，消費(fèi)者要留好憑證，還有必須分清“定金”還是“訂金”。對于“定金”，依據(jù)合同法相關(guān)條文規(guī)定，雙方有約定的按照約定執(zhí)行；如果無約定，經(jīng)營者違約時“定金”雙倍返還，消費(fèi)者違約時“定金”不返還。至于“訂金”，目前法律沒有明確規(guī)定，可視為“預(yù)付款”，雙方有約定的按照約定執(zhí)行；如果無約定，經(jīng)營者違約時應(yīng)無條件退款，消費(fèi)者違約時可以要求經(jīng)營者退款。