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員工提前休息酒店減少支出年夜飯取消

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2011-01-20 15:32:00 來源: 神州加盟網(wǎng)  有826人參與
  • 經(jīng)營范圍:酒店
  • 門店數(shù)量:590家
  • 單店投資額:10~20
企業(yè)已備案
企業(yè)已認(rèn)證
成交領(lǐng)紅包

  大家都知道,每年的大年三十都是酒店生意紅火的時候,但是,據(jù)全球加盟網(wǎng)獲悉,連江的部分酒店卻決定不再做今年年夜飯的生意了。問其原因,這些酒家一致回答:物價上漲,導(dǎo)致成本增加,加上競爭激烈,年夜飯無收銀可言。

  據(jù)了解,海鮮酒樓的林總介紹,今年無論是蔬菜還是海鮮,價格都普遍上漲,這使得酒席的成本無形中增加了,而激烈的競爭又使得酒席的價格無法跟著成本上漲,導(dǎo)致年夜飯無收銀可言,所以干脆就不辦了。苔菉海鮮酒樓的吳總算了筆賬:今年物價普遍上漲近30%,往年一斤近2優(yōu)惠的明蝦,現(xiàn)在漲到了近3優(yōu)惠。如果酒席的成本也同樣抬高30%,也就是同樣的菜肴去年150優(yōu)惠,今年要近200優(yōu)惠,那就無人光顧了。此外,酒店不辦連夜飯員工可以提前幾天休息,這樣就能省下一筆員工的工資;若辦年夜飯,不僅要支付員工的基本工資,還得發(fā)獎金。仔細一算,壓根就沒有收銀的空間。

  但在走訪中,也有一些酒店加盟店頂著成本的壓力繼續(xù)辦理年夜飯的業(yè)務(wù)。在龍之灣酒店、大酒店等一些酒店,年夜飯的包廂都在緊張預(yù)訂中。在菜價方面,幾家酒店都表示要根據(jù)具體的菜肴來定,但適當(dāng)?shù)纳蠞q是肯定的。

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標(biāo)簽:全國飯店加盟店排行榜加盟一個飯店要多少錢
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