???我酒水店業(yè)在經歷了20年的發(fā)展歷程后，數(shù)量已具相當規(guī)模，在全國各地均呈現(xiàn)供大于求的趨勢。這就決定了飯店企業(yè)的發(fā)展不能走鋪新攤子、重復建設之路，必須資本運營方式實現(xiàn)。應該說，我酒水店業(yè)目前進入了質量的提高期和結構的調整期。我酒水店業(yè)呈現(xiàn)五個以下特點：

????特點之一：產業(yè)規(guī)?；?、集團化發(fā)展

????作為發(fā)達產業(yè)結構調整與布局的標志，對增強競爭力起到顯著作用的產業(yè)集群或企業(yè)集群已經初顯在我國飯店領域。未來在政府引導、資源優(yōu)化配置與市場導向共同作用下，具備特殊比較優(yōu)勢的飯店產業(yè)集團的快速發(fā)展將成為必然。同時行業(yè)競爭將會進一步加劇，行業(yè)集中化程度將提高，優(yōu)勢企業(yè)將在行業(yè)競爭中突顯出來，并占據(jù)市場領導地位。

????特點之二：管理水平有待快速提升

????從整體看，我酒水店加盟企業(yè)大多為勞動密集型企業(yè)，管理水平仍處于初級階段。建立現(xiàn)代化企業(yè)制度，引入先進的管理模式，進行企業(yè)流程再造，加強企業(yè)信息化建設，實施科學化管理，打造企業(yè)核心競爭力，將成為企業(yè)發(fā)展的必然趨勢。

????特點之三：自有品牌建設成為關鍵

????品牌建設落后是制約我國飯店企業(yè)發(fā)展的主要障礙之一。品牌是企業(yè)核心競爭力的綜合體現(xiàn)，塑造行業(yè)知名加盟品牌是促進飯店用品產業(yè)升級，提升企業(yè)競爭力的基礎和必由之路。未來飯店企業(yè)應在學習與掌握國外先進經驗基礎上，整合企業(yè)資源，打造企業(yè)核心競爭力，走自有品牌建設之路，注重品牌的培養(yǎng)、創(chuàng)立與發(fā)展，不斷提升品牌的知名度與美譽度，從而在國際與國內市場的激烈競爭中占據(jù)一席之地。未來市場競爭亦將是品牌的競爭。