??? 酒店安全管理要有一個正確的方向，必須確立以下基本原則：???

??? 賓客至上
　　“賓客至上”是酒店經(jīng)營的基本宗旨，也是酒店安全管理的出發(fā)點。酒店的安全管理工作必須堅持全心全意為賓客服務的原則，尊重賓客、關(guān)愛賓客、方便賓客，做到文明待客、文明工作，著力扶持并維護賓客的合法權(quán)益以及人身、財物和心理的安全。

??? 防范為主?
??? 事后的質(zhì)量檢查工作和維修工作固然重要，但是事前防范質(zhì)量問題和安全事故更為重要。酒店必須貫徹“防范為主”的原則，原因在于：一旦發(fā)生質(zhì)量差錯，就會產(chǎn)生不良的影響，而要徹底除去這種不良影響又是困難的，并且許多的質(zhì)量差錯，在事后的質(zhì)量檢查中很難發(fā)現(xiàn)，所以說優(yōu)先次就把事情做對是較低限度的人力與資源消耗。

　　酒店的安全管理工作要以“防范為主，防消結(jié)合”為原則，做好防火、防盜、防騙、防食物中毒、防意外事故等“五防”工作。具體的防范途徑有：
??? ☆建立健全各級安全管理委員會
??? ☆明確各級組織的安全管理責任
??? ☆加強全員的安全意識培訓
??? ☆完善各項設施和安全管理制度
??? ☆注重日常的巡視檢查
??? ☆簽訂消防安全管理責任書
??? ☆召開月度安全分析會議

??? 酒店管理者要能夠及時發(fā)現(xiàn)并解決各種不安全因素和事故隱患，做到防微杜漸，堵塞各種空隙漏洞，把各類事故消滅在萌芽階段；一旦出現(xiàn)差錯，要認真分析原因，及時采取防止差錯再次發(fā)生的措施。
??? 從安全的角度出發(fā)，酒店應該把餐廳、歌舞廳、咖啡廳、酒店大堂、會議室、廚房、樓層、機房、配電房、油庫、倉庫、商場、財務室、停車場等部位劃分為重點安全防范部位。

??? 責權(quán)一致
??? 酒店的安全管理不僅僅是酒店安全部門的事情，而是整個酒店的工作，應當在酒店總經(jīng)理的直接領(lǐng)導下，各級管理人員實行分級管理，各司其職，各負其責，把安全工作的好壞列為各部門績效考核的一項指標，與其實際利益相結(jié)合，真正把安全管理的責任落到實處。

??? 群防群治
??? 酒店的安全管理必須依靠廣大員工，使每一個員工都能夠成為酒店的一名安全保衛(wèi)員，具備消防安全管理意識，這樣才能夠及時地發(fā)現(xiàn)問 題，并采取的措施，堵塞漏洞，解決各種不安全因素。

??? 內(nèi)緊外松
??? 酒店既要注意對可疑人員行蹤的監(jiān)控，又要注意恰當?shù)姆绞椒椒?，盡量使賓客感到舒適、便捷、寧靜。既要配備各種安全管理器材，設置各種安全管理崗位，同時又不會給人一種草木皆兵、戒備森嚴的感覺，不要給賓客造成心理上的壓力。