首頁(yè)>酒店首頁(yè)>酒店資訊>日常經(jīng)營(yíng)>詳情

酒店用數(shù)據(jù)說(shuō)話勝于一切

2011-06-16 14:19:00　來(lái)源: 神州加盟網(wǎng)　有655人參與

1314情侶酒店

經(jīng)營(yíng)范圍：酒店
門(mén)店數(shù)量：150家
單店投資額：1~5萬(wàn)

查看加盟信息

企業(yè)已備案

企業(yè)已認(rèn)證

成交領(lǐng)紅包

??? 數(shù)據(jù)能夠?qū)嶋H、地反映酒店的經(jīng)營(yíng)情況和營(yíng)業(yè)效益。酒店管理者往往客觀數(shù)據(jù)掌握酒店的經(jīng)營(yíng)情況，這些數(shù)據(jù)，我總結(jié)了一下，大致包括以下內(nèi)容：
??? ☆營(yíng)業(yè)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)??? ☆營(yíng)業(yè)成本
??? ☆營(yíng)業(yè)支出??? ☆折舊
??? ☆凈收銀??? ☆人均勞動(dòng)效率
??? ☆gop值（綜合經(jīng)濟(jì)效益）??? ☆客房平均出租率
??? ☆平均房?jī)r(jià)??? ☆餐飲的人均消費(fèi)
??? ☆餐飲上座率??? ☆餐飲經(jīng)營(yíng)率
??? ☆酒水經(jīng)營(yíng)率??? ☆賓客滿(mǎn)意度
??? ☆酒店能耗比??? ☆壞賬比
??? ☆存貨比??? ☆閑置資產(chǎn)
??? ☆招待費(fèi)??? ☆廣告費(fèi)
??? ☆月人均工資??? ☆人均勞動(dòng)效率
??? ☆員工流動(dòng)率??? ☆…
??? 例如，某酒店經(jīng)營(yíng)情況分析：
??? 2006年某酒店實(shí)現(xiàn)年度總營(yíng)業(yè)額×××××萬(wàn)元，完成全年計(jì)劃營(yíng)業(yè)指標(biāo)的××%，實(shí)現(xiàn)gop值××××萬(wàn)元，人均勞動(dòng)效率為××××元，客房月平均出租率為××%，平均房?jī)r(jià)為×××元／間……

??? 實(shí)行“三早原則”
??? 抓住大活動(dòng)、盯住節(jié)假日、唱好主題曲
??? 酒店舉辦的每一次大型活動(dòng)，比如說(shuō)軍民聯(lián)歡會(huì)、新春團(tuán)拜會(huì)、中秋團(tuán)圓夜饋送、政府大型會(huì)議的召開(kāi)……重要的不是從中獲得的經(jīng)濟(jì)利益有多少，而是由此創(chuàng)造出來(lái)的社會(huì)效益和品牌價(jià)值的大小。因此，酒店針對(duì)重要的節(jié)假日所舉辦的每一次活動(dòng)如五一黃金周、十一黃金周、元旦、傳統(tǒng)新春佳節(jié)等都要確定好活動(dòng)的主題，并提前做好充分的準(zhǔn)備，以確保在活動(dòng)舉行的過(guò)程中能夠萬(wàn)無(wú)一失。

??? 酒店經(jīng)營(yíng)的“三早原則”——早啟動(dòng)、早策劃、早經(jīng)營(yíng)
??? 例如：某酒店在策劃一年一度的“圣誕大餐”時(shí)，早在上一年就已經(jīng)開(kāi)始準(zhǔn)備了。公共關(guān)系部會(huì)收集整理好上一年度圣誕節(jié)活動(dòng)的經(jīng)營(yíng)情況、市場(chǎng)總的經(jīng)營(yíng)情況，以及賓客的意見(jiàn)和建議，以便于在這一年的活動(dòng)策劃中能夠吸納經(jīng)驗(yàn)，汲取教訓(xùn)。

??? 市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)也是工作效率的競(jìng)爭(zhēng)，在商機(jī)來(lái)臨之前就要事先做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。思想上早啟動(dòng)，行動(dòng)上早策劃，自然會(huì)比同行的競(jìng)爭(zhēng)者先搶得商機(jī)，早獲得經(jīng)營(yíng)。