30年前沒有專業(yè)的酒店人，也沒有專業(yè)的酒店高等職業(yè)院校，到如今，絕大多數(shù)高等院校都已經(jīng)開設(shè)旅游院系。但的酒店人，尤其是奢華酒店運(yùn)營商仍在抱怨的酒店專業(yè)從業(yè)人員“短缺”。

????的經(jīng)濟(jì)強(qiáng)勁的增長為本酒水店事業(yè)市場帶來了少有的發(fā)展空間，以預(yù)見未來幾年仍然是我酒水店加盟行業(yè)高速發(fā)展期。但是這種急速增長也讓酒店在專業(yè)人才方面顯得捉襟見肘。一方面，專業(yè)院校畢業(yè)的學(xué)生不愿意“對口”就業(yè)。另一方面，酒店招聘到的員工跳槽快，辭職率高，以至于大部分酒店不愿意投入過多資金和精力對服務(wù)人員進(jìn)行深度培訓(xùn)。?

????為什么酒店員工的跳槽或辭職率這么高??全球加盟網(wǎng)的小編覺得重要的還是的傳統(tǒng)觀念問題。酒店員工普遍對提供服務(wù)沒有自尊感，而且普通人對酒店服務(wù)人員有著社會(huì)地位的偏見，這致使服務(wù)人員在對住客提供服務(wù)時(shí)，本身就沒有自豪感和愉悅感。當(dāng)新的機(jī)會(huì)到臨時(shí)，他們自然會(huì)選擇自我滿足感更大的工作。?

????一直儒家思想都是“萬般皆下品，唯有讀書高”，這個(gè)觀念在國民間影響非常深，因此做服務(wù)業(yè)并不被尊重。有關(guān)記者曾經(jīng)走訪過一些院校，發(fā)現(xiàn)就連個(gè)別大學(xué)老師本身也并不認(rèn)可這個(gè)行業(yè)，認(rèn)為酒店業(yè)是伺候人的工作，另外酒店業(yè)也沒發(fā)展空間，多做個(gè)總經(jīng)理。連教育者都對酒店服務(wù)這個(gè)職業(yè)沒有平等、崇高的看法，這是件很悲哀的事情。?

????小編所認(rèn)為的這種職業(yè)平等，不僅僅是指酒店、員工和教育者之間對彼此的態(tài)度，同時(shí)也指服務(wù)人員和住客之間的關(guān)系?？腿瞬灰欢ň褪菍Φ?，也不一定就是事事做主的。如果消費(fèi)者能夠擺正心態(tài)，對服務(wù)人員抱以平等、互相尊重的態(tài)度，在接受服務(wù)后，對服務(wù)員回饋一聲感謝或者一個(gè)微笑，服務(wù)員也會(huì)對他的工作增加成就感。太多的消費(fèi)者對酒店服務(wù)人員頤指氣使，他們的態(tài)度決定了服務(wù)人員也不會(huì)在這種氛圍中愉悅工作。?

????很多酒店管理人員抱怨他們培養(yǎng)了一年的員工，過了春節(jié)后就決定不再回來繼續(xù)工作，因而他們不愿在市場在員工培訓(xùn)方面投入大量資源?？蛇@往往也是個(gè)惡性循環(huán)，當(dāng)員工沒有在培訓(xùn)中獲得更多專業(yè)知識時(shí)，他們認(rèn)為這份職業(yè)對打造自己的前途并沒有太多積極影響，因而更容易放棄目前的工作。