2021年是國(guó)內(nèi)住宿業(yè)經(jīng)歷疫情常態(tài)化的一年。根據(jù)文旅部發(fā)布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，今年前三季度，國(guó)內(nèi)旅游總?cè)舜?6.89億，恢復(fù)到2019年同期的58.5%；國(guó)內(nèi)旅游總消費(fèi)2.37萬(wàn)億元，恢復(fù)到2019年同期的54.4%。

盡管疫情對(duì)旅游業(yè)造成了嚴(yán)重沖擊，但在亞太地區(qū)，中國(guó)的酒店交易量超過(guò)了日本，我國(guó)的酒店創(chuàng)業(yè)者仍在不斷地進(jìn)入該市場(chǎng)。大型酒店集團(tuán)通過(guò)兼并、投入資金等手段不斷開(kāi)疆拓土、下沉市場(chǎng)，酒店行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入白熱化。酒店存量資產(chǎn)的升級(jí)改造加速，催生了酒店產(chǎn)品與服務(wù)迭代的迫切需求。酒店供給側(cè)的改革成為疫情常態(tài)化之下酒店業(yè)發(fā)展的核心課題。各酒店集團(tuán)紛紛在品牌、空間設(shè)計(jì)、IP合作、智能化、數(shù)字營(yíng)銷等方面持續(xù)加大投入，酒店急需在內(nèi)卷中尋找破局之道。

12月28日，美豪酒店集團(tuán)召開(kāi)“跨時(shí)代，創(chuàng)未來(lái)”年終酒店峰會(huì)。美豪酒店集團(tuán)發(fā)展副總裁馬平、美豪酒店集團(tuán)融資總監(jiān)高新新、美豪酒店集團(tuán)運(yùn)營(yíng)中心總經(jīng)理陳蘭、產(chǎn)品研發(fā)總監(jiān)葉佳楠分別圍繞酒店行業(yè)新格局，聚焦酒店運(yùn)營(yíng)，結(jié)合美豪旗下品牌案例，對(duì)酒店業(yè)主和合伙人關(guān)心的疫情環(huán)境下的資產(chǎn)變現(xiàn)、坪效提升等現(xiàn)實(shí)難題，提出了美豪式的破題答卷?，F(xiàn)場(chǎng)廣州、秦皇島、宜賓等地五家業(yè)主與美豪簽訂合作協(xié)議。

深耕服務(wù)，差異化扎根中端酒店市場(chǎng)

據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)，2020年我國(guó)的酒店連鎖化率為31%，而發(fā)達(dá)國(guó)家酒店品牌連鎖化率可達(dá)60%以上。但從整體來(lái)看，我國(guó)的酒店品牌化的空間仍較大。

作為一家有著26年酒店運(yùn)營(yíng)歷史的酒店集團(tuán)，美豪已進(jìn)入100多個(gè)國(guó)內(nèi)重要城市，擁有400多家簽約酒店。自誕生之初，美豪就立足于中端市場(chǎng)，從運(yùn)營(yíng)陜西旬陽(yáng)當(dāng)?shù)氐木频昶鸺?，在走向西安、上海及至全?guó)市場(chǎng)時(shí)，美豪堅(jiān)持以中端定位的酒店為運(yùn)營(yíng)重心。

這家品牌堅(jiān)信服務(wù)產(chǎn)生溢價(jià)：酒店內(nèi)設(shè)有300多項(xiàng)個(gè)性化服務(wù)項(xiàng)目，擦洗車、下午茶、夜宵、客房水吧、洗衣等高星級(jí)酒店的收費(fèi)服務(wù)，在美豪都免費(fèi)提供；客房?jī)?nèi)的客用品，除了常規(guī)的洗護(hù)沐之外，甚至提供洗面乳、潤(rùn)膚露、面膜等多項(xiàng)非常規(guī)、卻在客人日常旅行中需要的用品。憑借待客如家人般的親情服務(wù)和項(xiàng)目，美豪酒店集團(tuán)的OTA評(píng)分在同級(jí)別酒店中很高。

空間可以快速被模仿，但具有辨識(shí)度、差異化的服務(wù)，需要長(zhǎng)期系統(tǒng)化和組織化建設(shè)推進(jìn)。美豪酒店服務(wù)的穩(wěn)定輸出背后是美豪強(qiáng)大的教育培訓(xùn)體系和半軍事化的運(yùn)營(yíng)管理體系，美豪擁有人才孵化基地——美豪教育。教學(xué)研究、運(yùn)營(yíng)體驗(yàn)、運(yùn)營(yíng)研究、客房體驗(yàn)中心、實(shí)驗(yàn)教育研究中心、餐飲運(yùn)營(yíng)研究中心等各配套研發(fā)、教學(xué)模塊確保著美豪獨(dú)特服務(wù)體驗(yàn)的傳承和不斷發(fā)展，向酒店源源不斷地輸出具有美豪精神的酒店管理人才。

多品牌市場(chǎng)區(qū)隔

綜觀中國(guó)的中產(chǎn)住宿人群，從代際來(lái)看，有錢(qián)有閑的50、60后活力人群的健康生活、休閑養(yǎng)老需求；社會(huì)核心主力70、80、90后的商務(wù)、休閑需求；新興的95、00后的生活社交需求，都期待細(xì)分定位的住宿產(chǎn)品來(lái)滿足。從社會(huì)人群來(lái)看，持續(xù)增長(zhǎng)的城市自由職業(yè)者，城鎮(zhèn)化新消費(fèi)人群都為市場(chǎng)注入新的變化和活力，打破日常節(jié)假日住宿的時(shí)間常態(tài)，住宿平日化、打卡化。

在住宿人群細(xì)分的背景下，美豪開(kāi)發(fā)了雅致、美嘉豪，麗致、美麗豪，東方新麗，中端酒店怡致、Royals Hotel7個(gè)品牌，滿足不同人群定位和多樣化物業(yè)資源營(yíng)收的需求。

美豪根據(jù)核心用戶的生活方式和審美習(xí)慣，從設(shè)計(jì)風(fēng)格、功能模塊、IP內(nèi)容合作等方面持續(xù)迭代產(chǎn)品。近年推出的主力品牌雅致、麗致，從中國(guó)傳統(tǒng)文化中提煉元素并深刻結(jié)合當(dāng)?shù)匚幕统绷黠L(fēng)尚，形成符合用戶審美需求的產(chǎn)品，獲得市場(chǎng)的追捧，多家門(mén)店成為社交媒體上的網(wǎng)紅酒店，成為業(yè)界現(xiàn)象級(jí)事件。

例如，旗下養(yǎng)生度假品牌雅致，2021年“五一”期間，擁有387間客房的雅致酒店珠江新城廣州塔店單日RevPAR超2300元，該酒店開(kāi)業(yè)至今，平均出租率91%，RevPAR1198元；2021年開(kāi)業(yè)的雅致酒店杭州錢(qián)江新城店開(kāi)業(yè)后即成為網(wǎng)絡(luò)kol爭(zhēng)相打卡地，平均出租率90%，RevPAR900元，房?jī)r(jià)超越周邊國(guó)內(nèi)品牌，逼近洲際水平。美豪麗致上海衡山路店是翻牌酒店，305間客房經(jīng)改造后RevPAR從原來(lái)的320元提升到556元，出租率91%，展示了美豪品牌的溢價(jià)能力。

跨界多場(chǎng)景探索發(fā)展新動(dòng)能

零星爆發(fā)的疫情限制了人們的遠(yuǎn)程出行，將用戶需求釋放到本地休閑消費(fèi)上。在此背景下，美豪依靠跨界經(jīng)營(yíng)突破重圍，自主研發(fā)了SPA、養(yǎng)生、餐飲、新零售等多種業(yè)態(tài)，打造“住宿+”的美豪生態(tài)。酒店用戶在美豪的酒店內(nèi)不再只是滿足睡眠需求而已，還可以足不出戶體驗(yàn)到放松健康、愉悅身心的多場(chǎng)景服務(wù)：在酒店的SPA養(yǎng)生館體驗(yàn)放松療程；下午約上友人餐廳內(nèi)品嘗悠閑的下午茶，晚上和朋友、家人在“鍋凡達(dá)”享受一頓高品質(zhì)的海鮮自助火鍋料理；在酒店的酒吧小酌后，為一天畫(huà)上圓滿的句號(hào)；離店時(shí)，選上一件心儀的禮品，完成一次放松愉快的美豪之旅。

高頻的本地生活休閑消費(fèi)場(chǎng)景的增加，使酒店用戶從單一的商務(wù)商旅變得更為多元，閨蜜聚會(huì)、游戲族、情侶約會(huì)、家人聚餐等場(chǎng)景都在美豪酒店內(nèi)展開(kāi)，酒店同城用戶的比例日益增加，為酒店貢獻(xiàn)著持續(xù)不斷的現(xiàn)金流。以麗致酒店上海嘉定店為例，自2020年7月?tīng)I(yíng)業(yè)以來(lái)，足浴SPA的單店月?tīng)I(yíng)收35萬(wàn)元，“鍋凡達(dá)”海鮮自助火鍋僅晚餐的周營(yíng)收超過(guò)40萬(wàn)，每周接待客人3500人。美豪成為酒店周邊的社區(qū)中心，休閑需求一站式滿足。

在酒店場(chǎng)景中延展多角度生活場(chǎng)景，是美豪從用戶需求出發(fā)，為提升用戶體驗(yàn)而做出的增量。酒店用戶把時(shí)間消費(fèi)在酒店空間里，突破了傳統(tǒng)8小時(shí)的睡眠時(shí)間；傳統(tǒng)酒店長(zhǎng)時(shí)間空置的餐廳、公共區(qū)域升級(jí)成為營(yíng)收空間，提升了酒店坪效，創(chuàng)造更多可能性，增強(qiáng)了酒店在后疫情時(shí)代的抗壓能力。

新媒體營(yíng)銷重構(gòu)消費(fèi)渠道

酒店的突圍不僅在產(chǎn)品和模式上，新?tīng)I(yíng)銷下的流量紅利也成為酒店彎道超車的殺手锏。層出不窮的新媒體分散著用戶的注意力，改變了用戶搜索信息和消費(fèi)的習(xí)慣模式。傳統(tǒng)的酒店常規(guī)營(yíng)銷渠道日漸式微。美豪緊跟市場(chǎng)大勢(shì)，向新零售品牌學(xué)習(xí)，以內(nèi)容種草、私域流量運(yùn)營(yíng)、直播帶貨等新?tīng)I(yíng)銷賦能酒店：美豪旗下麗致酒店的筆記量超3萬(wàn)條，為品牌種草奠定了流量基礎(chǔ)；短視頻平臺(tái)成為酒店新的交易渠道，美豪抓住流量紅利，各酒店推出的酒店+套餐、美食套餐受到平臺(tái)用戶歡迎。

市場(chǎng)并不缺酒店，缺的是有靈魂、有差異、有持續(xù)營(yíng)收能力的品牌。美豪“服務(wù)溢價(jià)，跨界增收”的模式正應(yīng)和了任正非所說(shuō)的"向上捅破天，向下扎到根"的發(fā)展理念：向下根植于服務(wù)業(yè)的根本，根植于用戶需求的不斷滿足；向上突破酒店的邊界，延展多元業(yè)態(tài)，形成以用戶需求為核心的生態(tài)圈。美豪不僅運(yùn)營(yíng)酒店空間，也在運(yùn)營(yíng)用戶的時(shí)間，通過(guò)新模式的探索，開(kāi)創(chuàng)了獨(dú)特而有魅力的生活方式。誰(shuí)將在后疫情時(shí)代殺出重圍，讓我們拭目以待。