作為擁有酒店品牌數(shù)多、專注體驗消費創(chuàng)立的鉑濤集團，從去年10月開始陸續(xù)布局非酒店類體驗消費領(lǐng)域，優(yōu)先個推出的便是連鎖咖啡品牌——MORA COFFEE（穆拉咖啡），其簡約的北歐設(shè)計風(fēng)格，與其他連鎖咖啡品牌形成鮮明對比。近日，《全球加盟網(wǎng)》采訪了鉑濤集團聯(lián)席董事長兼好品牌建構(gòu)師鄭南雁先生和MORA COFFEE團隊，就為何涉足咖啡行業(yè)及品牌發(fā)展進行了深入探討。

提升會員體驗 豐富消費場景

眾所周知，從7天到鉑濤集團是一場華麗轉(zhuǎn)型，從原來單一經(jīng)濟型酒店品牌，蛻變?yōu)槿缃裆孀愣鄠€領(lǐng)域、多元化品牌發(fā)展的服務(wù)型企業(yè)，先進非酒店領(lǐng)域的品牌，為什么選擇競爭激烈的咖啡行業(yè)呢？

鄭南雁表示，鉑濤集團的愿景是為消費者提供美好生活體驗，即圍繞出行和休閑生活等場景構(gòu)建豐富的體驗生活圈。隨著互聯(lián)網(wǎng)時代“體驗經(jīng)濟”的興起，客戶除了住宿需求，還有許多閑暇時間的體驗消費需求，這造就了一片廣闊的藍海市場。近年來，除了深耕酒店業(yè)務(wù)，鉑濤的發(fā)展半徑還拓展到其他體驗式消費領(lǐng)域，例如咖啡連鎖、藝術(shù)品平臺、公寓等。

據(jù)2014年英國《金融時報》報道，咖啡市場的年人均消費量僅為4杯，是咖啡優(yōu)先消費我國芬蘭1240杯的1/300。但近年來，咖啡行業(yè)以超20%的消費增速超越具有智慧之選價值的消費領(lǐng)域，各大咖啡巨頭都開始在加速跑馬圈地。

鄭南雁認為：“鉑濤集團線下門店總數(shù)約3000家，覆蓋全國300個城市，線上會員平臺擁有超過8000萬會員，加上集團多年積累的連鎖加盟經(jīng)驗和系統(tǒng)資源，在潛力巨大的咖啡行業(yè)形成規(guī)模布局，我們應(yīng)該更具有先發(fā)優(yōu)勢?！?/span>

據(jù)MORA COFFEE品牌負責(zé)人王雙介紹稱，目前MOAR COFFEE以小成本投入的插件店形式，嵌入了鉑濤旗下數(shù)家7天酒店。從統(tǒng)計數(shù)據(jù)看，有超過60%的酒店顧客會到大堂1樓的咖啡館消費，比原來預(yù)想的30%的比例高出了一倍。由此可見，消費習(xí)慣在改變，消費需求在升級，顧客更愿意為好的體驗買單。MOAR COFFEE除了將進駐鉑濤旗下如7天優(yōu)品、等更多中高端品牌酒店的同時，還將以插件店形式入駐各種商業(yè)空間，如：影院、寫字樓、學(xué)校、醫(yī)院、銀行、商場等消費場景，為消費者提供更豐富的生活體驗。

MORA COFFEE 用熱愛探索品牌發(fā)展路

縱觀國內(nèi)咖啡行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，星巴克、太平洋為首的國際咖啡連鎖品牌，主打第三空間、咖啡快文化；3W、很多人的咖啡館等加盟、互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)咖啡館主打圈子文化；韓式咖啡則主打小資情調(diào)。在創(chuàng)建MOAR COFFEE的進程中，鉑濤又是如何尋找有利于自身發(fā)展的獨特定位，突圍而出呢？

MORA負責(zé)人介紹稱，鉑濤會員擁有年輕化的基因，MORA從一開始就希望成為一個年輕人喜愛的咖啡品牌。MORA始終認為，現(xiàn)在的各大連鎖咖啡品牌并沒有真正關(guān)注年輕人內(nèi)心的需求。結(jié)合項目初期的調(diào)研和MORA團隊的初心，他們發(fā)現(xiàn)：強烈渴望能做自己熱愛的事情，不受傳統(tǒng)條框和現(xiàn)實標(biāo)準(zhǔn)的限制，是當(dāng)下80、90后年輕人的集體共鳴。“我們決定把MORA打造成一個關(guān)于熱愛的聚集地——除了提供高品質(zhì)平價的咖啡，MORA還以咖啡館為空間，為年輕人提供實實在在以圍繞興趣愛好為主題的各種活動和分享平臺，和年輕人一起用自己的興趣愛好來踐行‘用熱愛，活出彩’的品牌理念?！?/span>

從2014年10月品牌發(fā)布至今，MORA已聯(lián)合20多家活動社群，組織各類分享會、音樂會、手工課堂、藝術(shù)畫展等活動逾50場，近3000人參與，聚集了一批有共同熱愛的鐵桿粉絲，同時也為咖啡門店帶來超過20%的外部客源。

插件式咖啡館 創(chuàng)造閑置空間收銀新增點

記者發(fā)現(xiàn)，鉑濤利用現(xiàn)有門店的閑置空間，結(jié)合高綜合經(jīng)營的產(chǎn)品，以插件式咖啡館作為增長點，讓酒店提之余還彌補了客戶在消費閑時的體驗缺失。以MORA COFFEE天河?xùn)|店為例，5月平均每天接待顧客169人，酒店內(nèi)部顧客轉(zhuǎn)化近68%，收銀率高達31%。以“低投入、高經(jīng)營、持續(xù)增長”的運營模式，為品牌發(fā)展奠定了合格基礎(chǔ)。

據(jù)悉，MORA重金邀請香港設(shè)計師設(shè)計的工廠預(yù)制式柜臺系統(tǒng)，將一般連鎖咖啡館占地15-20平米、需要15天施工周期的咖啡柜臺，工業(yè)化的模塊設(shè)計，縮減至6-8平米、3-5天的現(xiàn)場組裝即可實現(xiàn)，為盡快投入運營和降低現(xiàn)場施工影響提供了支持。

據(jù)MORA負責(zé)人透露，MORA COFFEE已經(jīng)在廣州、北京、上海、深圳等各大省會一二線城市布局，預(yù)計3年內(nèi)在國內(nèi)布點1000家門店。

【關(guān)于鉑濤集團】

鉑濤集團是具創(chuàng)立影響力的企業(yè)之一，專注體驗消費領(lǐng)域，深入消費者真實需求，從獨特的出行與休閑生活體驗和價值訴求出發(fā)，打造會員和品牌創(chuàng)建兩大戰(zhàn)略平臺，從而為消費者提供豐富的體驗生活圈。

目前，鉑濤集團已成為擁有酒店品牌數(shù)多的企業(yè)，業(yè)務(wù)涵蓋酒店、公寓、咖啡連鎖、藝術(shù)品公益平臺等，旗下?lián)碛?7個品牌，會員人數(shù)超8000萬，門店總數(shù)近3000家，覆蓋全國300多個城市，并積極擴張至東南亞、歐洲等海外市場。

【關(guān)于MOAR COFFEE】

MORA COFFEE，鉑濤集團先進連鎖咖啡品牌。以咖啡會友，各類興趣圈的愛好者，為心存熱愛的人們提供一個開放的交流場地和分享平臺。

MORA認為，人的一生必須擁有一個骨灰級的興趣愛好。

我們甄選來自全球八大有名產(chǎn)區(qū)、經(jīng)UTZ認證的好的咖啡豆，以匠人之心專注于每一杯咖啡；我們創(chuàng)建愛好者俱樂部，鼓勵人們探索和分享自己的熱愛，找到他們的同好，活出不同的人生色彩。

MORA COFFEE智慧之選加盟熱線：400-878-2727