希爾頓、波特曼、喜來登、威斯汀……對于這些知名酒店品牌，上海市民早已耳熟能詳。在這些酒店里工作，很多人從普通的一線人員漫漫成長為主管、經(jīng)理級的人物，而今更多的世界較好酒店管理集團進入上海，在不同管理風格的酒店里，求職者將找到更為廣闊的職業(yè)發(fā)展機會。對于新進入的高標準酒店來說，他們在招人和用人方面又有怎樣的新理念呢？筆者為此采訪了即將開業(yè)的上海證大麗笙大酒店的總經(jīng)理Rick Erdos和今年6月已開業(yè)的上海新世界麗笙大酒店總經(jīng)理Maurice Cook

招人策略

招聘的基本原則

在Carlson集團工作了15年的上海證大麗笙大酒店總經(jīng)理R ick告訴筆者，“面對如此激烈的酒店人才搶奪，我們的招聘政策是在明年初酒店正式開業(yè)前招募到500名左右的人員，這些人員從高層管理人員到普通一線服務生，我們需要有各種酒店背景的人員，尤其希望那些有志于在酒店業(yè)長期發(fā)展的年輕人士加盟。同時，作為一家新的高標準星級酒店，給新員工提供職業(yè)生涯發(fā)展的空間不應簡單地理解成從其他酒店挖些員工就行的?！?

高管招聘的途徑

說到招聘具有國際化背景的人才，Rick介紹，目前對新開業(yè)的酒店而言，招募高層管理人員大致有三大途徑，首先會在Carlson集團全球范圍內(nèi)崗位提升或內(nèi)部調(diào)動等方式招聘；第二，會在同類背景的酒店之間選擇一些更為合適的上層管理人員，而這些則會由專門提供酒店人才的專業(yè)獵頭公司全權代理；第三，酒店會憑借國際化專業(yè)的網(wǎng)站，這不是指那些人才網(wǎng)站，而是指具有酒店招聘經(jīng)驗的國際專業(yè)網(wǎng)站。

普通員工的招募

“在我們的人員計劃中，大約有20%左右是高層管理人員，80%左右是普通人員，10－11月我們的一線人員將陸續(xù)到崗，酒店計劃有1－2個月的崗前培訓，”Rick風趣地說道，“其實我們這次開業(yè)前的大規(guī)模招聘，就是希望《新民晚報》來解決我們80%普通人員的招募工作?！?

用人政策

提供特殊福利

當筆者希望Rick透露一些關于薪酬方面的政策時，他笑著說：“首先，我們的工資不會有特別之處，我們將采用完全市場化的工資，我認為用的工資來吸引人才未必是招聘單獨的好辦法。第二，C arlson集團在發(fā)展的時間不長，但是我們的的確確有許多不同于其他酒店的地方，諸如工作環(huán)境、員工關系、福利等方面?！盧ick介紹，“給予年輕人更多自我發(fā)展的空間一直是Carlson全球發(fā)展的人才戰(zhàn)略和用人哲學，我們不會單純地看重應聘人員的學歷或工作經(jīng)驗，對酒店工作的熱情和對工作的態(tài)度是至關重要的?！?

實施個性化管理

Rick向筆者介紹，在上海開業(yè)籌備期間，讓他激動不已同時也讓他為困惑的是：“酒店業(yè)太繁榮了，酒店的發(fā)展太快，而工作人員的理念、經(jīng)驗的發(fā)展卻遠遠跟不上酒店的發(fā)展，尤其是人員培訓跟不上人員招聘，其實這種矛盾同樣困惑著其他酒店。所以，我嘗試著將西方的管理經(jīng)驗結合上海特有的文化用于我們酒店今后的管理?！?

上海酒店業(yè)的招聘現(xiàn)狀與澳大利亞酒店的招聘同樣很難，雖然有些地方很相似，但更大的區(qū)別在于很多年輕人在澳大利亞不大喜歡終身從事酒店業(yè)工作，而在卻不同，很多年輕人希望加入這一行，只是由于他們暫時的資歷條件不夠。Rick為此解釋道：“我們喜歡兩種不同背景的員工，一是在其他酒店有經(jīng)驗的，他們可以把不同的酒店管理理念帶到我們這里，結合我們的文化，將會有很好的發(fā)展前途；而另一種人員則是經(jīng)驗不足年輕人員，我們就可以實施全套的員工培訓計劃了，Carlson的培訓系統(tǒng)應該是全球一致的，融入上海市場將會有細微的個性化的管理?！?

關愛酒店一線員工

Maurice入行已有31年了，從事的優(yōu)先個崗位是酒店餐廳服務員，12年前成為總經(jīng)理。因為是從服務員做起，特能夠理解和體諒一線員工，“我先后在澳大利亞、印度尼西亞、等7個工作過，其實任何一個酒店一線員工對工作的認識程度都是一樣的，這種想法30年來幾乎沒有多大的變化，即使高科技在不斷進步，但是服務人員的思想?yún)s沒根本的變化。我經(jīng)常會給他們一些改正錯誤的機會，但是對于一些無法忍受的錯誤諸如偷竊、違法等就沒有任何原諒可談了，其實多給員工改正錯誤的機會，員工就會更加珍惜自己的工作?！?

員工優(yōu)先客人第二

“員工優(yōu)先、客人第二！”這是Maurice的用人哲學和宗旨，他認為只有員工滿意了，才會好好地工作，才會讓客人滿意。酒店的華麗不是留住客人的關鍵，客人更關心的是服務，是誰能讓他們感受到這種服務呢？那只有員工。Maurice希望任何員工不要為了工資而到酒店來工作，而是為了工作而來。正如他在新員工入職培訓中所講：“作為新世界麗笙大酒店的一員，你們是酒店重要的財富，因為一旦沒有訓練有素、精神愉快的員工，我們酒店將在客人眼中無異于別的酒店，而來自酒店員工友好的溝通和合格的態(tài)度能給客人留下深刻印象?！?

重視高層管理人員

“對于高層管理人員而言，他們同樣需要關愛，這種關愛應該是更加嚴格、更加重視對他們的管理，若他們沒更好的表現(xiàn)，很難去管好下面團隊的，高管們享受著工作帶給他們更多的歡樂，更高的薪酬福利，所以也就應該接受更多的工作壓力?！盡aurice這樣認為，“好在目前大多數(shù)高層管理人員都住在酒店，我可隨時與他們溝通。對于高管們遇到其他酒店一些誘惑的問題，我也非常體諒，我想一般高層管理人員不會因為工資而走的，通常他們更介意的是愉悅的工作環(huán)境、崗位升遷機會等。如果我的高層管理人員因沒有職位升遷機會而離開酒店，我會大力支持他們的，說不準沒多久我又有機會與他們一起共事呢?！?/P>