酒店商家一口徑，月餅大張旗鼓鬧漲價(jià)，

2010-08-11 16:29:00　來源: 神州加盟網(wǎng)　有841人參與

經(jīng)營范圍：酒店
門店數(shù)量：590家
單店投資額：10~20萬

企業(yè)已備案

企業(yè)已認(rèn)證

成交領(lǐng)紅包

　　眼看著中秋正走進(jìn)我們的生活，似乎這種氣氛早就渲染起來了。在一些超市，商店，蛋糕店的專柜上都擺上了新出產(chǎn)的月餅，以代表中秋的喜氣正在逼近。人常說；物以稀為貴。這不現(xiàn)在的月餅價(jià)格是高的超乎人們的接受能力，兩個(gè)月餅就能買到一斤豬肉了。為了，這些商家就大張旗鼓的漲價(jià)。不僅如此，在一些酒店加盟場所也開始謀機(jī)會來了。他們的漲價(jià)幅度更是離譜。

　　據(jù)全球加盟網(wǎng)調(diào)查，今年的月餅漲價(jià)10%左右已經(jīng)是板上釘釘?shù)氖虑榱?。原因很簡單，不少企業(yè)叫囂，成本提高了20%，漲價(jià)是“自我消化成本”之后的無奈之舉。但一些企業(yè)在成本傳導(dǎo)的同時(shí)，也打上了提高企業(yè)經(jīng)營的暗算盤。而這種情況，在銷售有檔次月餅的酒店內(nèi)，比較突出。

　　之前，杭州一家高星級酒店今年主動提價(jià)，其訂制月餅從去年的168元/盒提高到288元/盒。而該酒店的解釋則是“月餅普遍漲價(jià)以及今年選擇境外品牌”。隨后，杭州另外一家酒店也跟進(jìn)了。去年售價(jià)168元/盒的月餅今年也提價(jià)到188元。而上網(wǎng)一搜，同樣的漲價(jià)情況其實(shí)在全國都存在。而且所有的商家?guī)缀醵际且粋€(gè)口徑——今年月餅的生產(chǎn)成本大幅度提高了，企業(yè)要生存不得不漲價(jià)。而根據(jù)相關(guān)報(bào)道，不同企業(yè)的表述也有較大區(qū)別，有的自稱生產(chǎn)成本提高10%，有的則自稱30%。然而，當(dāng)提到提價(jià)幅度時(shí)，大家的口徑則變得相對一致——提價(jià)10%左右。

　　“提價(jià)幅度如此一致，很大程度上，說明企業(yè)的預(yù)期是相對一致的。也從一定程度上反映出，如何提價(jià)很大程度上取決于企業(yè)的預(yù)期，而不是成本。”杭州一家糕點(diǎn)企業(yè)的管理人員說，“在這次全行業(yè)提價(jià)的過程中，商家還在混淆一個(gè)概念，那就是成本和零售價(jià)的概念?！?/font>

　　“酒店內(nèi)，動輒兩三百元的月餅，如果提價(jià)10%，那么就是漲二三十元；但一盒有檔次月餅的成本才五六十元，即使成本漲價(jià)30%，也只有不到2優(yōu)惠左右。額外的1優(yōu)惠，自然進(jìn)了商家的腰包?！弊蛱?，杭州一家有檔次酒店有關(guān)月餅銷售的內(nèi)部資料。該酒店共對外銷售多款廣式月餅。其中兩款月餅今年的價(jià)格分別為98元/盒、188元/盒；而同樣的月餅，去年的價(jià)格分別是86元/盒、168元/盒。今年分別漲價(jià)12元、2優(yōu)惠；漲價(jià)幅度為13.9%，11.9%。

　　該酒店旗下的分公司對外銷售這些月餅，分公司銷售之后，需要和酒店進(jìn)行結(jié)算。此外，對于成功銷售了月餅的員工，該酒店還給予10%以上的銷售提成。

　　一些酒店以原料漲價(jià)為名，提高月餅零售價(jià)格，在傳遞成本的同時(shí)，也在自我提高收銀。在過去，酒店往往只做原本屬于自己的活——餐飲、住宿；但近幾年，越來越多的酒店開始涉足月餅。而這一切都來自于月餅加盟行業(yè)的oem(代加工)。

　? 如果消費(fèi)者沖著你五星級大酒店的名頭去買月餅，回來之后卻發(fā)現(xiàn)是質(zhì)量一般，明年，他還會再去嗎？漲價(jià)是可以理解的，如果只是專一的為了賺利而加價(jià)，這樣的手段未必妥當(dāng)。