市場上存在著成千上萬的消費者并分散于不同的地區(qū)，他們的需求及欲望是千差萬別的。面對消費者完全不同的需求，由于人力、物力及財力的限制，酒店不可能生產(chǎn)各種不同的產(chǎn)品來滿足所有顧客的需求，也不可能滿足消費者的所有需求。為了提高酒店的經(jīng)濟效益，有必要對市場進行細分，對酒店來也是同樣的道理。任何一家酒店都不可能滿足所有類型客人的需求，目標市場越多，競爭對手就越多，客人的需求面也就越廣，酒店往往會處于窮于應(yīng)付的被動局面，可能使所有的客人都不滿意；而選準一個或幾個細分客源市場，就易滿足客人需求，使酒店在特定群體心目中處于無可替代的地位。
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　　市場細分是制定酒店市場營銷戰(zhàn)略的關(guān)鍵環(huán)節(jié)
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　　酒店市場營銷戰(zhàn)略包括選定目標市場和決定適當?shù)臓I銷組合兩個基本觀念。在實際應(yīng)用上，有以下兩種途徑。
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　　1、從市場細分到營銷組合
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　　即先將一個異質(zhì)市場細分為若干個“子市場”，然后從若干子市場中選定目標市場，采取與酒店內(nèi)部條件和外部環(huán)境相適應(yīng)的目標市場策略，并針對目標市場設(shè)計的市場營銷組合。
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　　2、從營銷組合到市場細分
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　　即在已建立了營銷組合后，對產(chǎn)品組合、分銷、促銷及價格等作出多種安排，將產(chǎn)品投入市場試銷；再依據(jù)市場反饋的信息，研究消費者對不同營銷組合的反應(yīng)有何差異，進行市場細分，選定目標市場；再按照目標市場的需求特點，調(diào)整營銷組合。
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　　市場細分有助于酒店發(fā)現(xiàn)市場營銷機會
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　　市場細分，可以分析每一個細分市場消費者的偏好及需求，分析市場各種品牌的產(chǎn)品滿足消費者偏好的程度。這種需求往往是潛在的，一般不易發(fā)現(xiàn)。運用市場細分的手段便于發(fā)現(xiàn)這類需求，并從中尋找適合本酒店開發(fā)的需求，從而抓住市場機會，使酒店贏得市場上動權(quán)。例如，我國服裝市場競爭較激烈，市場細分可以看出，競爭激烈的主要是青年服裝市場和兒童服裝市場，老年服裝市場卻很冷清。于是有些服裝企業(yè)把目標市場放在老年服裝市場上，生產(chǎn)出各式各樣的老年服裝，結(jié)果大獲成功。這些“空檔’’市場，都是企業(yè)的市場機會。就酒店加盟業(yè)而言，萬豪酒店、希爾頓、香格里拉等有名的酒店企業(yè)在品牌及市場細分上各有特色：希爾頓、香格里拉等這樣單一品牌公司通常將內(nèi)部質(zhì)量和服務(wù)標準延伸到許多細分市場上；而萬豪則偏向于使用多品牌策略來滿足不同細分市場的需求，人們（尤其是美國人）熟知的萬豪旗下的品牌有“庭院旅館”(courtyard hotel)、“波特曼·麗嘉”(ritz carlton)等。
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　　市場細分有助于酒店制定和調(diào)整營銷策略組合，提高市場競爭能力
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　　在酒店之問競爭日益激烈的情況下，市場細分，有利于發(fā)現(xiàn)目標消費群的需求特性，從而調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，增加產(chǎn)品特色，提高酒店的市場競爭能力，地與競爭對于相抗衡。
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　　市場細分有助于企業(yè)揚長避短，發(fā)揮優(yōu)勢
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　　每一個酒店的營銷能力對于整體市場來說，都足有限的。所以，酒店必須將整體市場細分，確定自己的目標市場，把自己的優(yōu)勢集中到日標市場上。否則，就會喪失優(yōu)勢，從而在激烈的市場競爭中遭受失敗。特別是有些小酒店，更應(yīng)該注意利用市場細分原理，選擇自己的市場。
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　　市場細分有助于酒店集中地利用現(xiàn)有資源

　　在市場細分基礎(chǔ)上，酒店根據(jù)主客觀條件，確定特定產(chǎn)品麻進入的區(qū)域，確定這些區(qū)域應(yīng)開發(fā)哪一層次的消費者市場，從中選擇一個或幾個市場作為自己的目標市場，以便把人力、物力、財力、技術(shù)集中到為有利的市場，從而占領(lǐng)市場獲取收銀。

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