酒店?duì)I銷組合中，價(jià)格是單獨(dú)能產(chǎn)生實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的因素，雖然在多數(shù)情況下，非價(jià)格因素對于購買者選擇行為的作用愈來愈大，但價(jià)格依然是購買者作出選擇的決定因素之一。酒店在制定價(jià)格時(shí)必須明確自身的定價(jià)目標(biāo)，采取科學(xué)的、符合客觀經(jīng)濟(jì)規(guī)律的定價(jià)方法與步驟才能對產(chǎn)品做出科學(xué)的定價(jià)。
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　　酒店產(chǎn)品價(jià)格的高低根本上取決于酒店產(chǎn)品價(jià)值的高低。以貨幣的形式表現(xiàn)出來的酒店的經(jīng)營者對酒店產(chǎn)品的價(jià)值評價(jià)，就是酒店產(chǎn)品的供給價(jià)格。酒店產(chǎn)品的供給價(jià)格由酒店產(chǎn)品所消耗的社會(huì)勞動(dòng)量來決定，同時(shí)還受到酒店產(chǎn)品自身的社會(huì)價(jià)值等諸多因素的影響，而酒店的消費(fèi)者對于酒店產(chǎn)品的價(jià)值以貨幣形式表現(xiàn)出來的話，那就是酒店產(chǎn)品的需求價(jià)格，是消費(fèi)者愿意購買的酒店產(chǎn)品的價(jià)格。酒店產(chǎn)品在旅游市場中終實(shí)現(xiàn)的價(jià)格既不是供給價(jià)格，也不是需求價(jià)格，而是當(dāng)酒店的經(jīng)營者與酒店消費(fèi)者對酒店產(chǎn)品的價(jià)值期盼達(dá)成一致的時(shí)候，即當(dāng)供給價(jià)格與需求價(jià)格相等的時(shí)候，酒店產(chǎn)品的銷售價(jià)格才成立，這也就是酒店產(chǎn)品的市場成交價(jià)格。
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　　酒店產(chǎn)品的成交價(jià)格通常有一個(gè)變動(dòng)的區(qū)間，下限是酒店經(jīng)營者為經(jīng)營贏利所能承受的低價(jià)格；上限是對該酒店產(chǎn)品的效用評價(jià)很高的消費(fèi)者所愿意支付的價(jià)格。酒店產(chǎn)品的價(jià)格就會(huì)在這個(gè)區(qū)間內(nèi)上下波動(dòng)，如前文所述其終價(jià)格的高低還是取決于酒店產(chǎn)品的價(jià)值、市場供求關(guān)系、市場的競爭狀況、幣值以及匯率的變化、政策等諸多因素的影響。

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