酒店產(chǎn)品定價的七個步驟
（一）明確定價目標(biāo)
?
酒店定價目標(biāo)能為定價者指明方向，定價目標(biāo)一般與營銷計(jì)劃目標(biāo)直接相連，而營銷計(jì)劃目標(biāo)又與酒店總目標(biāo)相關(guān)。在制定酒店產(chǎn)品價格之前，首先應(yīng)確定酒店的定價目標(biāo)。定價目標(biāo)是指企業(yè)所制訂的價格在長期計(jì)劃中所起的作用，是企業(yè)營銷目標(biāo)的基礎(chǔ)，是企業(yè)選擇定價方法和制定價格策略的依據(jù)。由于酒店價格目標(biāo)直接影響酒店中各職能部門如餐飲部、娛樂部、客房部、商品部等的決策，因此，價格日標(biāo)應(yīng)與酒店的總目標(biāo)相適應(yīng)并對各部門的決策和管理具仃指導(dǎo)意義。
?
（二）評估和量化利益并確定價格上限
?
酒店在推出產(chǎn)品并確定價格時，應(yīng)該準(zhǔn)確地評估和量化產(chǎn)品帶給消費(fèi)行的利益，這些利益可能是功能性的，可能是與過程有關(guān)的，也可能是與關(guān)系耵關(guān)的。關(guān)鍵問題是要從市場收集信息而不是輕信內(nèi)部理念。評估和量化利益，酒店叮以確定的價格上限，這既可以從零開始為一種完全創(chuàng)立的產(chǎn)品確定價格上限，也可以相對于市場存住的其他產(chǎn)品確定價格上限。這個理論上的很高價格可能終并不會被采用，因?yàn)樵谶@個價位上可能沒有市場，這個價值還可能為競爭對手留下了過多的進(jìn)入空間，或是消費(fèi)者實(shí)力強(qiáng)大．要求分享更多的產(chǎn)品價值，但是在開始所有的定價選擇之前，知道封頂價格是必需的。
?
在許多標(biāo)準(zhǔn)的市場研究工具中．聯(lián)合或權(quán)衡分析對于判斷相對利益是相當(dāng)有用的，因?yàn)檫@兩種方法都有助于企業(yè)將新產(chǎn)品與相似產(chǎn)品進(jìn)行比較。這類評估可以量化改進(jìn)后的廣品相對于原產(chǎn)品為不同客戶增加的利益。權(quán)衡分析對于酒店考慮功能之外的利益非常實(shí)用，它可以考慮過程利益和關(guān)系利益。新產(chǎn)品越具創(chuàng)立性，越能滿足消費(fèi)者在原來市場無法得到的那些需求，聯(lián)合分析的準(zhǔn)確度也就越低。在探索那些市場所小熟悉的產(chǎn)品特性時，終端越開放的市場研究方法越能更好地收集劍信息。這樣的方法可以使消費(fèi)者隨心所欲地發(fā)表對產(chǎn)品利益的看法，而不是簡單地對酒店的假沒作出反應(yīng)。此時，市場測試和有針對性的小組調(diào)查也是非常有幫助的。
?
（三）衡量市場規(guī)模
?
為酒店產(chǎn)品限定邊界的下一個因素是確定在產(chǎn)品的利益水平上的潛在市場規(guī)模。對潛在市場的準(zhǔn)確衡量不僅對于估計(jì)產(chǎn)品的生存能力是必要的，而且，這還是分析產(chǎn)品成本的基本要素。利益分析可以幫助我們分析哪些特殊的消費(fèi)群體更加重視酒店產(chǎn)品提供的利益，市場分析可以指出其中每個細(xì)分市場的規(guī)模。在本質(zhì)上，它是提出了這樣的問題：在小于等于很高價格的每個價格點(diǎn)的潛住市場規(guī)模有多大？
?
細(xì)分市場分析不僅可以清晰地呈現(xiàn)不同價格水平的吸收力，還能警告消店不要將產(chǎn)品定價在市場的死亡區(qū)域上。如果定義恰當(dāng)?shù)脑挘總€細(xì)分市場都將對產(chǎn)品的利益擁有小同的觀點(diǎn)，愿意為這些利益支付的價格也不同。而且，市場細(xì)分分析還能發(fā)出警報：某個價格水平是否加速了與本酒店其他產(chǎn)品的自相殘殺。估算在不同價格點(diǎn)上的市場艦?zāi)？梢詾榫频暾_制定產(chǎn)品的價格水平范圍提供導(dǎo)向。它還能促進(jìn)企業(yè)更好地估汁該產(chǎn)品的收銀率和更準(zhǔn)確地估計(jì)成本。
?
（四）確定產(chǎn)品較低限價
?
酒店產(chǎn)品定價還需要進(jìn)行成本基礎(chǔ)分析，確定產(chǎn)品的較低限價。市場決定的價格底線，它可以準(zhǔn)確的價值分布圖表現(xiàn)出來。根據(jù)價值分布圖，酒店不會希望產(chǎn)品價格低于某個水平，那樣的水平會對等價值線產(chǎn)生不恰當(dāng)?shù)南蛳聣毫?，或者沖破了可信任的區(qū)域。成本疊加定價是一種“營養(yǎng)不良”的戰(zhàn)略，把它作為單獨(dú)或主要的定價工具是不夠的。使用成本疊加模型會使企業(yè)忽視整個定價范圍的中部和上部的界限，但是對單位產(chǎn)品成本的準(zhǔn)確分析后再加上一個代表較低可接受的智慧之選經(jīng)營率的經(jīng)營，將得到企業(yè)可贏利的低價格水平。如果市場連這個價格都接受不了，那么酒店就應(yīng)該重新考慮這種產(chǎn)品的可行性。
?
酒店定價目標(biāo)能為定價者指明方向，定價目標(biāo)一般與營銷計(jì)劃目標(biāo)直接相連，而營銷計(jì)劃目標(biāo)又與酒店總目標(biāo)相關(guān)。在制定酒店產(chǎn)品價格之前，首先應(yīng)確定酒店的定價目標(biāo)。定價目標(biāo)是指企業(yè)所制訂的價格在長期計(jì)劃中所起的作用，是企業(yè)營銷目標(biāo)的基礎(chǔ)，是企業(yè)選擇定價方法和制定價格策略的依據(jù)。由于酒店價格目標(biāo)直接影響酒店中各職能部門如餐飲部、娛樂部、客房部、商品部等的決策，因此，價格日標(biāo)應(yīng)與酒店的總目標(biāo)相適應(yīng)并對各部門的決策和管理具仃指導(dǎo)意義。
?
（二）評估和量化利益并確定價格上限
?
酒店在推出產(chǎn)品并確定價格時，應(yīng)該準(zhǔn)確地評估和量化產(chǎn)品帶給消費(fèi)行的利益，這些利益可能是功能性的，可能是與過程有關(guān)的，也可能是與關(guān)系耵關(guān)的。關(guān)鍵問題是要從市場收集信息而不是輕信內(nèi)部理念。評估和量化利益，酒店叮以確定的價格上限，這既可以從零開始為一種完全創(chuàng)立的產(chǎn)品確定價格上限，也可以相對于市場存住的其他產(chǎn)品確定價格上限。這個理論上的很高價格可能終并不會被采用，因?yàn)樵谶@個價位上可能沒有市場，這個價值還可能為競爭對手留下了過多的進(jìn)入空間，或是消費(fèi)者實(shí)力強(qiáng)大．要求分享更多的產(chǎn)品價值，但是在開始所有的定價選擇之前，知道封頂價格是必需的。
?
在許多標(biāo)準(zhǔn)的市場研究工具中．聯(lián)合或權(quán)衡分析對于判斷相對利益是相當(dāng)有用的，因?yàn)檫@兩種方法都有助于企業(yè)將新產(chǎn)品與相似產(chǎn)品進(jìn)行比較。這類評估可以量化改進(jìn)后的廣品相對于原產(chǎn)品為不同客戶增加的利益。權(quán)衡分析對于酒店考慮功能之外的利益非常實(shí)用，它可以考慮過程利益和關(guān)系利益。新產(chǎn)品越具創(chuàng)立性，越能滿足消費(fèi)者在原來市場無法得到的那些需求，聯(lián)合分析的準(zhǔn)確度也就越低。在探索那些市場所小熟悉的產(chǎn)品特性時，終端越開放的市場研究方法越能更好地收集劍信息。這樣的方法可以使消費(fèi)者隨心所欲地發(fā)表對產(chǎn)品利益的看法，而不是簡單地對酒店的假沒作出反應(yīng)。此時，市場測試和有針對性的小組調(diào)查也是非常有幫助的。
?
（三）衡量市場規(guī)模
?
為酒店產(chǎn)品限定邊界的下一個因素是確定在產(chǎn)品的利益水平上的潛在市場規(guī)模。對潛在市場的準(zhǔn)確衡量不僅對于估計(jì)產(chǎn)品的生存能力是必要的，而且，這還是分析產(chǎn)品成本的基本要素。利益分析可以幫助我們分析哪些特殊的消費(fèi)群體更加重視酒店產(chǎn)品提供的利益，市場分析可以指出其中每個細(xì)分市場的規(guī)模。在本質(zhì)上，它是提出了這樣的問題：在小于等于很高價格的每個價格點(diǎn)的潛住市場規(guī)模有多大？
?
細(xì)分市場分析不僅可以清晰地呈現(xiàn)不同價格水平的吸收力，還能警告消店不要將產(chǎn)品定價在市場的死亡區(qū)域上。如果定義恰當(dāng)?shù)脑挘總€細(xì)分市場都將對產(chǎn)品的利益擁有小同的觀點(diǎn)，愿意為這些利益支付的價格也不同。而且，市場細(xì)分分析還能發(fā)出警報：某個價格水平是否加速了與本酒店其他產(chǎn)品的自相殘殺。估算在不同價格點(diǎn)上的市場艦?zāi)？梢詾榫频暾_制定產(chǎn)品的價格水平范圍提供導(dǎo)向。它還能促進(jìn)企業(yè)更好地估汁該產(chǎn)品的收銀率和更準(zhǔn)確地估計(jì)成本。
?
（四）確定產(chǎn)品較低限價
?
酒店產(chǎn)品定價還需要進(jìn)行成本基礎(chǔ)分析，確定產(chǎn)品的較低限價。市場決定的價格底線，它可以準(zhǔn)確的價值分布圖表現(xiàn)出來。根據(jù)價值分布圖，酒店不會希望產(chǎn)品價格低于某個水平，那樣的水平會對等價值線產(chǎn)生不恰當(dāng)?shù)南蛳聣毫?，或者沖破了可信任的區(qū)域。成本疊加定價是一種“營養(yǎng)不良”的戰(zhàn)略，把它作為單獨(dú)或主要的定價工具是不夠的。使用成本疊加模型會使企業(yè)忽視整個定價范圍的中部和上部的界限，但是對單位產(chǎn)品成本的準(zhǔn)確分析后再加上一個代表較低可接受的智慧之選經(jīng)營率的經(jīng)營，將得到企業(yè)可贏利的低價格水平。如果市場連這個價格都接受不了，那么酒店就應(yīng)該重新考慮這種產(chǎn)品的可行性。
相關(guān)閱讀
項(xiàng)目排行榜
點(diǎn)擊排行
加盟熱搜
