酒店市場營銷組合策略是地設(shè)計和實現(xiàn)各種營銷手段的綜合運用，即在組織酒店營銷活動時，針對不同的酒店市場環(huán)境和酒店的內(nèi)部條件，將各營銷因素進(jìn)行合適的組合，使它們相互配合，產(chǎn)生協(xié)同一致的綜合作用。

　　酒店產(chǎn)品是酒店一切生產(chǎn)經(jīng)營活動的核心的物質(zhì)載體。沒有產(chǎn)品，酒店的經(jīng)營活動也就無從說起。在酒店市場營銷組合中，酒店產(chǎn)品策略是核心，它對酒店市場營銷組合的其他策略，如價格策略、促銷策略、渠道策略等起著統(tǒng)御作用，在很大程度上決定或影響著這些策略的制定與實施。因此，酒店產(chǎn)品策略的成功與否，在一定程度上決定了酒店企業(yè)的興衰成敗。

　　酒店產(chǎn)品是一種整合產(chǎn)品，包括有形（酒店客房、設(shè)備設(shè)施等）和無形（酒店服務(wù)）兩部分，是對酒店服務(wù)人、物、空間要素的整合。酒店產(chǎn)品策略要求快捷酒店加盟企業(yè)從酒店產(chǎn)品的整體概念出發(fā)來推廣產(chǎn)品。根據(jù)菲利普·科特勒營銷管理的產(chǎn)品理念，可將酒店產(chǎn)品劃分為五個層次，即核心利益、一般產(chǎn)品、期望產(chǎn)品、附加產(chǎn)品以及潛在產(chǎn)品。

　　1、核心利益

　　酒店核心利益是客人人住飯店所需要的基本利益，是無差別的顧客真正所購滅的服務(wù)和利益，即住宿或餐飲的需要得到滿足。值得注意的是，酒店產(chǎn)品是以滿足顧客的需要為中心的，因此酒店的核心利益和價值是由顧客決定的，而非酒店自身決定的，酒店要成功地吸引顧客，必須認(rèn)清顧客所追求的核心利益。

　　2、一般產(chǎn)品

　　酒店的一般產(chǎn)品是酒店提供產(chǎn)品的基本形式，是酒店核心利益所依托的有肜部分，如酒店提供給客人的客房、客房物品、餐飲用品等。一般產(chǎn)品是酒店產(chǎn)品的實體性基礎(chǔ)。

　　3、期望產(chǎn)品

　　酒店的期望產(chǎn)品是在酒店一般產(chǎn)品基礎(chǔ)上提供的屬性和條件。如客人期望酒店服務(wù)人員熱情又有禮貌、環(huán)境安靜優(yōu)雅、客房干凈整潔等。期望產(chǎn)品是酒店產(chǎn)品必不可少的組成部分，直接影響客人對酒店的評價，對產(chǎn)品策略意義重大。

　　4、附加產(chǎn)品

　　酒店附加產(chǎn)品是酒店在核心利益之外所追加的服務(wù)和利益，是酒店為了更好地滿足客人特殊需要而增加的服務(wù)項目，如酒店提供的房內(nèi)送餐服務(wù)、商務(wù)中心服務(wù)、洗衣服務(wù)等。附加產(chǎn)品是可凸顯酒店特色，從而把本酒店與其他連鎖酒店區(qū)分開來。

　　5、潛在產(chǎn)品

　　潛在產(chǎn)品是酒店可能會實現(xiàn)的新產(chǎn)品，顯示了酒店的發(fā)展前景和它吸引消費者的利益。

　　酒店產(chǎn)品策略要求酒店從這五個層次來提高酒店產(chǎn)品效用，滿足消費者的利益。

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