酒店客房團(tuán)購(gòu)有利也有弊
隨著電子商務(wù)的飛速發(fā)展,團(tuán)購(gòu)已經(jīng)成為當(dāng)下人們購(gòu)物的一種新途徑,也已經(jīng)成為了實(shí)惠、便宜的代名詞。而有別于實(shí)物商品的團(tuán)購(gòu),作為無(wú)形產(chǎn)品的酒店客房團(tuán)購(gòu)也開(kāi)始悄然興起。2010年4月,長(zhǎng)沙通程國(guó)際大酒店推出了“888優(yōu)惠20套標(biāo)間加贈(zèng)豪華套房一間”的團(tuán)購(gòu)政策被業(yè)內(nèi)人士稱之為開(kāi)啟了酒店團(tuán)購(gòu)的序幕。之后,越來(lái)越多的酒店開(kāi)始試水團(tuán)購(gòu),諸如“五星匯”的團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站也已上線,主要針對(duì)五星級(jí)酒店的有檔次餐廳、咖啡館的餐飲服務(wù)進(jìn)行團(tuán)購(gòu),并會(huì)向五星級(jí)酒店住宿、休閑等其他服務(wù)的團(tuán)購(gòu)活動(dòng)延伸。
就酒店而言,客房團(tuán)購(gòu)有利也有弊。
客房團(tuán)購(gòu)的利。一是有助于增加酒店的現(xiàn)金流:從客人付費(fèi)購(gòu)買團(tuán)購(gòu)產(chǎn)品到實(shí)際到店消費(fèi)有一定的周期,加快了酒店現(xiàn)金回收的速度,同時(shí)可以增加一部分既得的銀行利息。二是有助于增加淡季的客房入住率:低價(jià)政策吸引賓客在淡季入住,從而營(yíng)造出淡季不淡的經(jīng)營(yíng)態(tài)勢(shì),增加了酒店淡季的經(jīng)營(yíng)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。三是有助于提升酒店的知名度:隨著團(tuán)購(gòu)這種購(gòu)物方式被越來(lái)越多的人所采用,團(tuán)購(gòu)產(chǎn)品也被越來(lái)越多的人所關(guān)注,因此團(tuán)購(gòu)產(chǎn)品有助于提升酒店的知名度,相當(dāng)于在沒(méi)有投入任何廣告費(fèi)用的情況下還為酒店帶來(lái)了可觀的經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)目標(biāo),可謂是一舉兩得。四是有助于打包產(chǎn)品的全新組合和推廣:在實(shí)際操作中,客房團(tuán)購(gòu)產(chǎn)品中除了客房外,往往還包括餐飲產(chǎn)品、康樂(lè)產(chǎn)品甚至是旅游產(chǎn)品,系統(tǒng)的優(yōu)惠政策給賓客以更大的吸引力,同時(shí)也進(jìn)一步帶動(dòng)了酒店其他產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)。五是對(duì)于酒店現(xiàn)有價(jià)格體系的影響是微乎其微的:很多人擔(dān)心團(tuán)購(gòu)產(chǎn)品會(huì)打亂酒店的產(chǎn)品價(jià)格體系,甚至?xí)蠓冉档途频甑目头科骄績(jī)r(jià),其實(shí)這種擔(dān)心大可不必。首先,在酒店的產(chǎn)品價(jià)格體系中本來(lái)就有package的設(shè)置,完全可以在價(jià)格體系中體現(xiàn)團(tuán)購(gòu)產(chǎn)品而不影響到其他的產(chǎn)品價(jià)格;其次,雖然表面上團(tuán)購(gòu)產(chǎn)品的價(jià)格遠(yuǎn)低于正常的價(jià)格,但是事實(shí)上對(duì)酒店的影口向并不大,一方面團(tuán)購(gòu)的量相對(duì)于酒店的整體客房銷售量來(lái)說(shuō),所占的比重并不大,自然影響也不大,不是回收率也進(jìn)一步降低了團(tuán)購(gòu)產(chǎn)品對(duì)平均房?jī)r(jià)的拉低效應(yīng)。另外現(xiàn)在酒店業(yè)內(nèi)衡量客房的經(jīng)營(yíng)水平更多的是用客房單房經(jīng)營(yíng)這個(gè)指標(biāo),而不是平均房?jī)r(jià),只要團(tuán)購(gòu)產(chǎn)品的價(jià)格高于本酒店的客房單房經(jīng)營(yíng),那么對(duì)于連鎖酒店來(lái)說(shuō)即使團(tuán)購(gòu)產(chǎn)品的價(jià)格低于客房平均房?jī)r(jià),這筆生意還是劃得來(lái)的。
客房團(tuán)購(gòu)的弊。一是如果操作流程不嚴(yán)謹(jǐn),會(huì)導(dǎo)致新的財(cái)務(wù)漏洞,從而變相降低酒店的實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。二是如果操作不謹(jǐn)慎,會(huì)影響到第三方分銷渠道的產(chǎn)品銷售?,F(xiàn)在第三方分銷渠道往往打的是低價(jià)的口號(hào),比如就有低價(jià)賠付提高/增加,而團(tuán)購(gòu)產(chǎn)品的價(jià)格往往是低于第三方分銷渠道上所公布的價(jià)格。因此在操作中要謹(jǐn)慎,必須事先跟這些第三方分銷渠道做好溝通,避免因?yàn)閳F(tuán)購(gòu)產(chǎn)品而導(dǎo)致酒店被某些第三方分銷渠道所封殺,從而影響到酒店在第三方分銷渠道上的經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。三是客房團(tuán)購(gòu)產(chǎn)品的品質(zhì)提高/增加如果沒(méi)有得到酒店方的重視,甚至因?yàn)榈蛢r(jià)而在產(chǎn)品品質(zhì)上打折扣,會(huì)因小失大,影響酒店的美譽(yù)度。個(gè)別酒店為了降低成本,會(huì)在產(chǎn)品的提供上偷工減料,與網(wǎng)上公布的信息不符,引起賓客的不滿乃至投訴,這無(wú)異是殺雞取卵、得不償失,酒店方需慎之再慎。四是團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站的收銀點(diǎn)在于返傭上,而返傭只占團(tuán)購(gòu)產(chǎn)品的極小一部分,因此如果酒店控制不當(dāng)或者尋找的團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站不當(dāng),就會(huì)給酒店的經(jīng)營(yíng)帶來(lái)潛在的經(jīng)營(yíng)。相對(duì)來(lái)講客人到店付費(fèi)、后臺(tái)返傭的方式比較適合,但是為了確保團(tuán)購(gòu)產(chǎn)品的買家能夠前來(lái)實(shí)際消費(fèi),團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站一般采取了在線支付的方式,如何確保團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站能夠及時(shí)將房款打進(jìn)酒店的賬戶是酒店方需要考慮的,避免因?yàn)閳F(tuán)購(gòu)網(wǎng)站的關(guān)閉等造成酒店的經(jīng)濟(jì)損失,酒店方在開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)時(shí)需盡量找一些規(guī)模大、誠(chéng)信度好的團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站進(jìn)行合作。
酒店客房團(tuán)購(gòu)對(duì)于快捷酒店來(lái)說(shuō),就相當(dāng)于一把“雙刃劍”,如果產(chǎn)品組合對(duì)賓客有吸引力、財(cái)務(wù)操作流程控制到位、產(chǎn)品投放時(shí)間科學(xué)合理、產(chǎn)品投放渠道針對(duì)性強(qiáng),那么酒店客房團(tuán)購(gòu)就是酒店經(jīng)營(yíng)中一個(gè)新的商機(jī),而不僅僅是應(yīng)對(duì)危機(jī)或者淡季的無(wú)奈之舉,不僅對(duì)于提升酒店的綜合競(jìng)爭(zhēng)力會(huì)有一定的幫助,也會(huì)對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)尤其是淡季的經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生一定的推動(dòng)作用。但是如果操作不當(dāng),則會(huì)擾亂酒店的正常經(jīng)營(yíng),甚至?xí)黾泳频杲?jīng)營(yíng)的。當(dāng)然,酒店客房團(tuán)購(gòu)只能作為酒店的一種輔助經(jīng)營(yíng)。而不能作為酒店經(jīng)營(yíng)的主要銷售渠道,否則就是舍本逐末了。
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