連鎖酒店管理層如何管理
連鎖酒店的管理層缺乏領導和管理技能是酒店行業(yè)人才管理所面臨的一個嚴峻問題,有經驗的引路者和管理人員之間供給缺乏,越是高端的職位人員在連鎖酒店中就越缺乏。
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《2011年員工敬業(yè)度調查》顯示,2/3的受訪員工認為領導力對激勵和保留員工至關重要。但是調查發(fā)現,酒店員工對領導層的整體表現存在擔心,尤其是擔心他們管理的能力以及對員工福利的關注。
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連鎖酒店的管理層的引路者和管理者的平均年齡比西方同等職位的人員大約低了10歲,而酒店行業(yè)以及餐飲業(yè)的管理層更是趨于年輕化。走進一家餐廳,管理層是個在讀大學生已是一件很平常的事兒。因此眾多酒店的管理人員還不夠成熟。
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酒店人才與西方同行相比,在時間壓縮式經濟發(fā)展進程中“快速成為”的管理人員,其職業(yè)成熟度和勝任度并沒有達標。
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這種狀況導致的一個結果是,管理者本人“超負荷”運轉,無法再承擔更多的職責或擔任更高的職務,酒店的領導力資源窘迫,從而影響到服務員的留才育才工作。另一個結果是,管理者傳遞給下屬的工作壓力與日俱增,而且由于更多關注業(yè)績目標,對下屬的職業(yè)發(fā)展和福祉關心不夠,久之勢必導致人才流失。
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