一個(gè)從業(yè)20年的酒店人給酒店的20點(diǎn)建議

2017-04-21 13:03:29　來(lái)源: 神州加盟網(wǎng)　有1287人參與

經(jīng)營(yíng)范圍：酒店管理、企業(yè)形象策劃、日用品、酒店
門(mén)店數(shù)量：100家
單店投資額：20~50萬(wàn)

企業(yè)已備案

企業(yè)已認(rèn)證

成交領(lǐng)紅包

　　1、五星級(jí)的服務(wù)，四星級(jí)的硬件，三星級(jí)的價(jià)格。這句話(huà)從經(jīng)營(yíng)的角度來(lái)看，是一個(gè)違背市場(chǎng)規(guī)律的言論。在酒店中，顧客享受到的一切，酒店都付出了成本，如果你追求高享受，就不能計(jì)較價(jià)格，畢竟價(jià)格由價(jià)值決定，一分錢(qián)一分貨。

　　2、2013年后，應(yīng)該劃成一個(gè)酒店經(jīng)營(yíng)的分界線(xiàn)，這一年，高端消費(fèi)與政府消費(fèi)迅速萎縮。高端酒店經(jīng)營(yíng)呈多元化，大眾化趨勢(shì)發(fā)展。

　　3、大眾化消費(fèi)相較高端消費(fèi)，雖然單筆消費(fèi)得利率低，但是客戶(hù)群體更加龐大與堅(jiān)實(shí)。大眾化消費(fèi)生命力更強(qiáng)。

　　4、酒店內(nèi)部必須實(shí)行成本控制，讓全員養(yǎng)成勤儉節(jié)約的習(xí)慣。但是過(guò)度的成本控制，會(huì)出現(xiàn)節(jié)省了小芝麻，丟了大西瓜的困局。

　　5、酒店經(jīng)營(yíng)中，很大的成本開(kāi)支是人力成本、物品成本、能源成本、租賃成本。如果其它開(kāi)支大于這四項(xiàng)中任何一項(xiàng)，可以果斷考慮對(duì)其進(jìn)行整改。

　　6、不要迷信關(guān)系，正當(dāng)經(jīng)營(yíng)雖然來(lái)錢(qián)較慢，但是穩(wěn)當(dāng)。關(guān)系很重要，但是根據(jù)法律法規(guī)，做好應(yīng)做的工作，才是穩(wěn)固的做法，沒(méi)有人愿意冒著丟掉烏紗帽的，來(lái)幫你。

　　7、可以肯定的說(shuō)酒店行業(yè)是一個(gè)微利行業(yè)，同時(shí)也是一個(gè)穩(wěn)健、現(xiàn)金流較快的行業(yè)。

　　8、在酒店經(jīng)營(yíng)與管理過(guò)程中，消防安全工作應(yīng)該高于一切。任何有悖于消防安全的工作，應(yīng)該讓位與消防安全。

　　9、不錯(cuò)的管理從來(lái)都是在事故爆發(fā)前，就已經(jīng)妥善處理。那些吹噓自己曾處理過(guò)多少大事件的管理者，極有可能屬于后知后覺(jué)的人，沒(méi)有多少管理才能。

　　10、待客戶(hù)，猶如你的眼睛。

　　11、不要試圖生搬硬套其它酒店的成功模式，特別是不同區(qū)域，不同的客戶(hù)群體的兩個(gè)酒店，這非常危險(xiǎn)。

　　12、切勿以犧牲員工利益來(lái)獲取收銀。

　　13、一個(gè)不錯(cuò)合理的薪酬方案，遠(yuǎn)勝千百個(gè)培訓(xùn)與監(jiān)督方案。

　　14、如果經(jīng)濟(jì)條件允許，外出住酒店盡量連鎖有管理公司管理的的，至于原因，你懂的。

　　15、對(duì)于90后，00后，是否可以考慮畫(huà)圈的彈性化管理，而非標(biāo)準(zhǔn)化管理。

　　16、無(wú)論你在什么檔次的酒店從事什么樣的工作，建議你每次在辦公椅上停留的時(shí)間不要超過(guò)2小時(shí)。

　　17、不要試圖美女效應(yīng)來(lái)贏得市場(chǎng)，至少有兩點(diǎn)讓你頓悟：a.酒店經(jīng)營(yíng)需要的是實(shí)干者而不是花瓶，養(yǎng)花瓶不僅成本高，而且會(huì)引起內(nèi)部不和諧;b.花瓶被土豪抱走后，酒店前期投入的眾多成本付之東流，土豪也會(huì)無(wú)影無(wú)蹤。

　　18、如果你是酒店管理者，建議你每天堅(jiān)持在自己的轄區(qū)走上不少于5遍。你的內(nèi)務(wù)管理水平將會(huì)得到火箭般的提升。

　　19、溝通，遠(yuǎn)比你想象中的重要。

　　20、如果你深處競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境中，你做得更多的應(yīng)該是研究對(duì)手與研究客戶(hù)，找出差異化的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，而不是守株待兔或者打價(jià)格戰(zhàn)。價(jià)格戰(zhàn)一律是一種愚蠢的經(jīng)營(yíng)行為，一間不的酒店，其競(jìng)爭(zhēng)力也一律是脆弱的。

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