今年年初，有媒體報(bào)道指出：業(yè)內(nèi)分析，如果仍沒看清中檔酒店的危機(jī)，還在盲目跳入紅海，那么2019年“至少三成酒店挺不到年底”。

”康鉑已開業(yè)酒店的平均出租率維持在85%左右；上海靜安康鉑酒店平均房價(jià)已經(jīng)由開業(yè)之初的500塊提升到近700塊。未來我們希望可以做到800塊左右，這已經(jīng)超過周邊同檔的中檔酒店，甚至?xí)汾s周邊一些四星級(jí)酒店的價(jià)格水平?！翱点K酒店品牌總裁肖波先生在接受媒體采訪時(shí)表示。

同樣是中檔酒店，有人已經(jīng)陷入了虧損危機(jī)，有人卻將自己做出了星級(jí)酒店的價(jià)位。2016年進(jìn)入市場(chǎng)至今，這個(gè)中法混血的品牌，何以在競(jìng)爭激烈的中端市場(chǎng)取得這樣的成績？

康鉑品牌總裁肖波先生

沒有金剛鉆不攬瓷器活，專業(yè)化品控降低智慧之選

“重視格調(diào)，改造或新建控制不低；部分區(qū)域消費(fèi)能力跟不上，并非所有區(qū)域都能賣出好價(jià)錢；個(gè)性化、非標(biāo)準(zhǔn)化帶來的管理難度增加，控制不易?！?/span>

看似如日中天的中檔酒店，經(jīng)營的實(shí)操難度卻非常大，一直被質(zhì)疑“并非如想象中那么容易經(jīng)營”。中檔酒店并不能像多年前經(jīng)濟(jì)型酒店那般“瘋狂擴(kuò)張”、盲目追求規(guī)模，而是一盤精打細(xì)算的生意，考驗(yàn)的則是品牌運(yùn)營商的專業(yè)能力。

在肖波看來，雖然中檔酒店強(qiáng)調(diào)個(gè)性化、所面對(duì)的物業(yè)也是千奇百怪，但是品牌大多有自己的品牌標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于品牌標(biāo)準(zhǔn)的掌控要統(tǒng)一化，這樣才能提高/增加酒店智慧之選是理性合理的、可的。

作為一個(gè)有著40多年歷史的法國品牌，康鉑酒店的品牌標(biāo)準(zhǔn)是在實(shí)踐中被驗(yàn)證的，從項(xiàng)目選址到裝修籌備設(shè)計(jì)等所有方面，我們都會(huì)嚴(yán)格按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來做?！?/span>

肖波透露，如果有創(chuàng)業(yè)者想智慧之選康鉑酒店，康鉑團(tuán)隊(duì)首先在項(xiàng)目前期做詳細(xì)的項(xiàng)目綜合評(píng)估?？疾煳飿I(yè)條件是否合適？周邊大市場(chǎng)情況如何？周邊的餐飲環(huán)境能否支撐康鉑法式餐飲元素的經(jīng)營？酒店工程造價(jià)等等“?？点K酒店目前在國內(nèi)的單房造價(jià)控制在10萬左右的范圍，我們會(huì)根據(jù)造價(jià)范圍幫業(yè)主做智慧之選經(jīng)營的測(cè)算。我們不會(huì)為了想得到一個(gè)項(xiàng)目對(duì)業(yè)主做一些比較美好的；會(huì)根據(jù)實(shí)際情況來推進(jìn)這個(gè)項(xiàng)目，讓業(yè)主慢慢做出比較理性的判斷?！?/span>

在與記者探討康鉑的品牌標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行過程中，肖波把大量的篇幅放在了開業(yè)前期的籌備上，可見康鉑對(duì)于理性智慧之選的重視程度。“我們有時(shí)候會(huì)碰到一些創(chuàng)業(yè)者，他會(huì)特別想把中檔酒店做好。初期不在乎多智慧之選、不停地往項(xiàng)目里加入自己想加的東西，我們就會(huì)幫他做智慧之選經(jīng)營分析，會(huì)告訴他‘9萬可以拿到的項(xiàng)目、沒必要花11萬’。前期，在遵循品牌標(biāo)準(zhǔn)的前提下，我們會(huì)根據(jù)與業(yè)主多輪溝通的設(shè)計(jì)方案搭建樣板房，根據(jù)樣本房再去設(shè)計(jì)整改意見，以避免業(yè)主在整個(gè)裝修過程中走彎路、產(chǎn)生額外智慧之選。”

康鉑上海外灘酒店社交空間

加盟開店前近乎謹(jǐn)慎的理性市場(chǎng)分析與測(cè)算，加之后期的強(qiáng)大支撐。開業(yè)前后的各專職部門工程設(shè)計(jì)、員工培訓(xùn)、市場(chǎng)宣傳、經(jīng)營管理和品牌檢查、，尤其是在銷售方面的專業(yè)指導(dǎo)，“確保這家酒店在開業(yè)之后能夠在比較良性、比較平穩(wěn)的環(huán)境里進(jìn)行經(jīng)營”。

沒有金剛鉆不攬瓷器活，心急更是吃不了熱豆腐。“理性+專業(yè)”，康鉑這波操作給中檔酒店創(chuàng)業(yè)者入行提供了一個(gè)正確的標(biāo)準(zhǔn)示范和贏得智慧之選經(jīng)營的基石。

賦能智慧之選經(jīng)營率：升有“法式文化+體驗(yàn)活動(dòng)”，降則重點(diǎn)看“智能”

中檔酒店在經(jīng)歷了一段時(shí)間的大爆發(fā)之后，不僅得到了消費(fèi)市場(chǎng)的青睞，更是占據(jù)了各大酒店集團(tuán)品牌體系中的大壁江山。據(jù)邁點(diǎn)品牌指數(shù)MBI統(tǒng)計(jì)在榜的中檔酒店品牌就已經(jīng)接近200個(gè)。

然而，中檔酒店不僅僅是裝修檔次提高了、床邊變大了、客房變干凈了。正如肖波所言，這些年，消費(fèi)者的消費(fèi)品味不斷提升，他們對(duì)于中檔酒店的期望會(huì)越來越高，如果不能滿足他們這方面的需求，那么他就不會(huì)成為你的忠實(shí)客人。“在越來越同質(zhì)化的中端市場(chǎng)，炒作、噱頭，會(huì)讓客人為你的創(chuàng)意買一次單，卻贏不來回頭客，所有的運(yùn)營都要回歸到酒店本身。”

康鉑酒店（上海自然博物館店）客房

那么，究竟什么樣的中檔酒店才是消費(fèi)喜愛又具備高智慧之選率的呢？康鉑有自己的雙管齊下之賦能之策。

在40多年的經(jīng)營歷史中，康鉑不斷地分析客人需求和市場(chǎng)趨勢(shì)變化，總結(jié)提煉出來五大品牌支柱——輕松愉悅的社交空間，提供全天候服務(wù)；源于純粹的自然美味，滿足挑剔的味蕾；社交體驗(yàn)與活動(dòng)，滿足您的所有需求；舒適的客房，只為更人性舒服的入住體驗(yàn)；觸手可及的綠色，不僅僅是為了美觀?！拔覀儗⑵渥鳛榭点K的品牌特色延續(xù)下去，并依此為客人打造合格的體驗(yàn)?！?/span>

為了給客人提供輕松愉悅的社交空間，康鉑在空間設(shè)計(jì)上花了很多心思。集餐飲、酒吧、工作、社交空間于一體的酒店大堂，是賓客品嘗美食、朋友聚會(huì)、商務(wù)洽談、休閑娛樂的場(chǎng)所。“在這樣的社交空間里，聊聊天、喝喝酒、品嘗下法式點(diǎn)心，或者辦辦自己的事情、玩手機(jī)。這也是年輕人喜歡的。酒店還會(huì)挑些中西重要的節(jié)日來舉辦體驗(yàn)活動(dòng)?！庇芯频昕腿诉€把活動(dòng)視頻上傳到網(wǎng)絡(luò)上、分享到朋友圈，活鉑酒店也收到了很多的好評(píng)。

康鉑酒店社交氛圍

“好的體驗(yàn)帶來了客人的回頭率，這對(duì)于未來生意的增長非常有幫助。酒店餐飲、酒水、飲料、咖啡等服務(wù)，為客人提供方便的同時(shí)，還增加了客房之外的經(jīng)營、大大提高了坪效?！毙げㄖ赋觯壳翱点K酒店大堂/餐飲實(shí)現(xiàn)目標(biāo)占到酒店?duì)I業(yè)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)15%左右。“隨著未來客人的年齡結(jié)構(gòu)的變化，未來尤其是8090后，甚至00后的成長發(fā)展，這部分的經(jīng)營占比會(huì)越來越高，趨勢(shì)是可以預(yù)見的?！?/span>

康鉑酒店法式餐飲元素

增效的另一面就是成本控制，康鉑成本控制法則是智能化來提升人效。作為康鉑品牌攜手WeHotel打造的首先一家智能樣板酒店，上海靜安康鉑酒店擁有WeHotel提供的自助入住、智能門鎖、智能電視、清掃系統(tǒng)、電子房卡等多樣化智能設(shè)備，可讓客人只需手機(jī)即可體驗(yàn)“搜索、預(yù)訂、支付、入住、逗留、離店”全流程智能服務(wù)。此外，酒店還使用由WeHotel提供的預(yù)訂、管理、營銷等系統(tǒng)賦能工具，實(shí)現(xiàn)酒店數(shù)字化運(yùn)營，提高酒店服務(wù)效率。

肖波表示，比起其他未使用智能設(shè)備的康鉑酒店，上海靜安康鉑酒店的人效大幅度提升了，人工成本可以節(jié)約3%-5%，“這對(duì)酒店經(jīng)營影響還是非常大的”。

上海靜安康鉑酒店外景

5年做到500到700家，康鉑要的不只是規(guī)模

這個(gè)來源于法國的品牌，目前在11個(gè)，擁有近400家酒店，為世界各地的旅客提供近27，000間客房住宿。進(jìn)入市場(chǎng)以來，開業(yè)酒店12家、在籌建中酒店17家，簽約項(xiàng)目40多個(gè)；康鉑酒店也從江浙滬大本營走向了北京、沈陽、武漢、西安等全國性擴(kuò)張之路。

“到2021年年底，整體的簽約目標(biāo)希望達(dá)到300家。5到10年之內(nèi)，整個(gè)康鉑在區(qū)希望做到500到700家的規(guī)模?！?/span>

“這個(gè)目標(biāo)還是蠻大的?！?/span>

當(dāng)記者為這個(gè)目標(biāo)捏把汗的時(shí)候，肖波很有信心地說，“我們背后有個(gè)強(qiáng)大的集團(tuán)來支撐這個(gè)品牌的發(fā)展。錦江國際集團(tuán)目前是全球排名第二的酒店集團(tuán)，有大量的同品牌或者是跨品牌的資源可以利用。我們相信能在市場(chǎng)上達(dá)到自己的市場(chǎng)份額?！?/span>

從區(qū)域上看，康鉑酒店一直以來以一線和新一線城市為主，今后也將重點(diǎn)關(guān)注一二線城市甚至三四線城市的重點(diǎn)區(qū)域、核心地段的好項(xiàng)目。與此同時(shí)，在合作模式上，延續(xù)之前與有酒店行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)或者有房地產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的業(yè)主合作之外，康鉑也將更多地接觸二三線城市中大量的中小型開發(fā)商，“他們手里會(huì)有一些物業(yè)，這些物業(yè)從智慧之選角度，很多開發(fā)商希望自持，把這個(gè)物業(yè)作為自有，但是物業(yè)自持之后，更希望打造比較穩(wěn)定的智慧之選模式。未來也是我們的合作方向之一。”

采訪結(jié)尾，記者問肖波“未來對(duì)康鉑有什么期待“。肖波只留下一句話，”客人的反饋是對(duì)我們品牌發(fā)展更好的檢驗(yàn)工具?！?/span>

據(jù)悉，康鉑使用盧浮酒店集團(tuán)合作的第三方平臺(tái)收集旗下酒店在所有OTA上的客人網(wǎng)評(píng)回復(fù)包括第三方評(píng)價(jià)，并進(jìn)行排名。區(qū)前期加入這個(gè)體系的八家酒店，在全球盧浮酒店集團(tuán)旗下所有酒店排名中，已經(jīng)名列前8位?！斑@是消費(fèi)者對(duì)康鉑酒店的認(rèn)可?！?/span>

原來規(guī)模之外，康鉑還要想要消費(fèi)者的口碑。

關(guān)于康鉑品牌：

康鉑品牌創(chuàng)立于1976年，由泰廷爵家族（Taittinger Family）開創(chuàng)。2015年，錦江集團(tuán)全資收購Campanile品牌所屬的盧浮酒店集團(tuán)，并于2016年向市場(chǎng)正式引入Campanile品牌，翻開錦江全面進(jìn)入中檔酒店市場(chǎng)的又一篇章。Campanile品牌進(jìn)入后，進(jìn)行了本土化的設(shè)計(jì)，并正式命名為“康鉑”?？点K品牌傳承了Campanile探索人心的品牌追求?？点K將難得和舒適愉悅的體驗(yàn)與“法式風(fēng)格”相結(jié)合，并一直努力踐行品牌信條“留戀·每一刻，STAY WITH US”，邀請(qǐng)世界各地的客人們一起體驗(yàn)法式生活?？点K品牌憑借全心為客人打造真正的“宜居之地”這一創(chuàng)立性概念獲得了巨大成功?，F(xiàn)在，康鉑旗下已經(jīng)擁有近400家酒店。這一理念也已出口，目前康鉑在11個(gè)，為世界各地的旅客提供近27,000間客房住宿。而在、巴西、東南亞等地區(qū)，500家康鉑酒店正在建設(shè)中。

關(guān)于錦江國際

錦江國際集團(tuán)為全球排名第二的酒店集團(tuán)，是規(guī)模龐大的綜合性酒店旅游集團(tuán)?？毓?/span>“錦江酒店”、“錦江股份”、“錦江智慧之選”和“錦江旅游”四家上市公司，總部位于上海，在全球68個(gè)智慧之選和管理酒店逾7000家，客房總量68萬間，會(huì)員超過1.5億。錦江國際擁有或控股法國盧浮酒店集團(tuán)、鉑濤酒店集團(tuán)、維也納酒店集團(tuán)，參股“上海迪士尼”、“法國雅高”、“”、“上海炸雞店”、“PIZZA EXPRESS（馬上諾）”等。

錦江國際實(shí)施“全球布局、跨國經(jīng)營”的國際化戰(zhàn)略，積極打造全球酒店共享服務(wù)平臺(tái)和旅行服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈，不斷提升品牌、質(zhì)量和效益，成為酒店客人和業(yè)主備受青睞的酒店管理公司。