古井酒店攜5億巨資“貸”動新動力
每一個從事商業(yè)經(jīng)濟活動的企業(yè)老板,都希望自己的企業(yè)能夠迅速做大并做強,成為知名企業(yè)或行業(yè)開拓者,即或成為百年品牌。
那么,如何快速做大——跑馬圈地,連鎖經(jīng)營是商業(yè)企業(yè)大規(guī)模擴張、快速而途徑,縱觀國內(nèi)、國外有影響力的各行業(yè)商業(yè)巨頭,大多是連鎖經(jīng)營企業(yè),比如:國外的零售連鎖巨頭沃爾瑪、餐飲連鎖漢堡店、家居連鎖、酒店連鎖萬豪國際等;以及國內(nèi)的百貨連鎖國貿(mào)、餐飲連鎖小肥羊、家電連鎖等。
連鎖經(jīng)營是指經(jīng)營同類商品或服務(wù)的若干個企業(yè),以一定的形式組成一個聯(lián)合體,在整體規(guī)劃下進行專業(yè)化分工,并在分工基礎(chǔ)上實施集中化管理,把獨立的經(jīng)營活動組合成整體的規(guī)模經(jīng)營,從而實現(xiàn)規(guī)模效益。常見的連鎖經(jīng)營方式有:自有直營連鎖、特許加盟連鎖、股權(quán)合作連鎖。
一提到連鎖經(jīng)營,我們首先就想到模式、標準化的問題,因為連鎖的實質(zhì)就是復(fù)制擴張,不能標準化就難以大規(guī)模的復(fù)制擴張。
這就需要對下列四個問題的回答:
1、復(fù)制什么——商業(yè)模式、贏利模式和商業(yè)業(yè)態(tài);
2、何時復(fù)制——規(guī)范化標準體系已建立并運行成熟;
3、如何復(fù)制——直營式復(fù)制、或股份合作式復(fù)制、或加盟商式復(fù)制;
4、在哪復(fù)制——即復(fù)制戰(zhàn)略的選址布局的規(guī)?;l(fā)展道路。
連鎖經(jīng)營的戰(zhàn)略定位
任何企業(yè)的戰(zhàn)略都是為目標顧客提供價值并滿足其需求為前提進行分析、論證和規(guī)劃,搭建體系推動執(zhí)行產(chǎn)生贏利,方可鑄就企業(yè)可持續(xù)性發(fā)展。因此,連鎖經(jīng)營的優(yōu)先步就是要明確發(fā)展戰(zhàn)略,俗話說“運籌帷幄、決勝千里”,運籌就是戰(zhàn)略定位及其規(guī)劃過程。
連鎖經(jīng)營的戰(zhàn)略規(guī)劃核心則是戰(zhàn)略定位,及企業(yè)對相關(guān)商業(yè)行業(yè)的宏觀環(huán)境進行分析、研究,選擇進入要進入的行業(yè),即是餐飲業(yè)、零售業(yè)、娛樂業(yè)、酒店業(yè)等。接著我們可以用戰(zhàn)略定位的VPCC模型(顧客價值主張、商業(yè)業(yè)態(tài)、目標顧客需求、復(fù)制擴張途徑)進行企業(yè)所在行業(yè)的定位,以VPCC模型對戰(zhàn)略進行定位在實際操作中應(yīng)該具有很強的指導(dǎo)意義,而且可以使戰(zhàn)略制定過程更加聚焦,在實際連鎖企業(yè)具體采用什么樣的戰(zhàn)略,則應(yīng)進行大量的分析與論證。
“政治路線確定之后,干部就是決定的因素”,對于連鎖經(jīng)營企業(yè)來講,政治路線就是我們的戰(zhàn)略定位,而干部就是連鎖企業(yè)的核心人才資源,從另一方面也可以說:企業(yè)把握了人才也就把握了未來。
連鎖經(jīng)營的復(fù)制平臺
在戰(zhàn)略定位以后,就將進行連鎖經(jīng)營復(fù)制平臺規(guī)劃,即將連鎖各經(jīng)營管理子系統(tǒng)從總部到門店(總部系統(tǒng)選址、營建、開店、研發(fā)、營銷、財務(wù)、信息、集采、運營、人力、文化等,以及門店系統(tǒng)訂貨、排班、值班、訓(xùn)練、服務(wù)、出品、工程、清潔、人事、安全等)進行專業(yè)化、簡單化和獨特化建設(shè)和推行,終形成企業(yè)的連鎖標準化體系,這些都是連鎖復(fù)制的前提,也只有進行快速復(fù)制,連鎖企業(yè)才能快速擴大經(jīng)營規(guī)模。
連鎖企業(yè)的五個鮮明特征——統(tǒng)一的經(jīng)營理念、統(tǒng)一的企業(yè)識別、統(tǒng)一的商品服務(wù)、統(tǒng)一的經(jīng)營管管理、統(tǒng)一的擴張滲透,使其識別于其他企業(yè)組織形式;標準化是連鎖經(jīng)營的核心,只有標準化才能實現(xiàn)連鎖經(jīng)營的復(fù)制規(guī)模化。
在進行連鎖總部平臺建設(shè)時,我們需要明確連鎖運營管控模式——即連鎖經(jīng)營向外復(fù)制和拓展需要建立的總部、分部的集團管控模式。以實現(xiàn)整合總部資源,建立強大后臺系統(tǒng),支撐和服務(wù)于前臺運營系統(tǒng),提高運營效益。
在總部平臺建設(shè)中,運營體系是總部連鎖平臺的重中之重,因為,運營系統(tǒng)一方面是連鎖總部理念、戰(zhàn)略、目標、計劃等具體落實和執(zhí)行系統(tǒng),而且一直延伸至門店運營,直面顧客。只有不錯的連鎖店面運營,才能向顧客提供好的產(chǎn)品和服務(wù),以滿足顧客的需求或超越顧客的需求,從而樹立企業(yè)在市場中的口牌與品牌。另一方面,運營體系是連鎖總部持續(xù)經(jīng)營的方向,也是連鎖經(jīng)營主要的收銀來源,店面的持續(xù)經(jīng)營和不斷贏利則是連鎖企業(yè)不斷成長和發(fā)展的基石。
連鎖經(jīng)營的復(fù)制系統(tǒng)
連鎖經(jīng)營的復(fù)制系統(tǒng)是由總部運營系統(tǒng)往下延伸的三個子系統(tǒng)組成——運營、訓(xùn)練和督導(dǎo),以扶持連鎖經(jīng)營的對外復(fù)制,三個子系統(tǒng)是連鎖企業(yè)日常經(jīng)營的三大重點,可以說是天天、月月、年年都必須執(zhí)行的內(nèi)容,只要連鎖店面持續(xù)經(jīng)營,這三個方面就會日復(fù)一日的循環(huán)運轉(zhuǎn),運營是標準內(nèi)容、訓(xùn)練是方法手段、而督導(dǎo)則是驗證控制,就如同PDCA循環(huán)一樣生生不息的推動連鎖經(jīng)營的日常經(jīng)營活動。
連鎖經(jīng)營復(fù)制建立起來以后,并非是一勞永逸而撒手不管,就能取得預(yù)想的經(jīng)營效益了。還需不斷的檢測、評估和完善,而且隨著時代的變遷、人類社會的不斷進步、社會經(jīng)濟的發(fā)展等,連鎖經(jīng)營的商業(yè)環(huán)境也在不斷的產(chǎn)生變化,這也需要連鎖企業(yè)審視外部的機會與威脅、分析內(nèi)部優(yōu)勢與劣勢,以調(diào)整連鎖經(jīng)營策略,不斷的使連鎖企業(yè)經(jīng)營順應(yīng)時代發(fā)展,并在時代變遷中不斷創(chuàng)立,并將創(chuàng)立的成果進一步標準化,以用于連鎖經(jīng)營的下一步復(fù)制,從而促進連鎖經(jīng)營不斷發(fā)展。
連鎖經(jīng)營就在當下
縱觀企業(yè)的發(fā)展歷程,某個行業(yè)的商業(yè)巨頭形成以后,是很難或不可能在同一行業(yè)復(fù)制出同樣一個行業(yè)巨頭來。也就是說我們不可能在當下復(fù)制出同樣一個盛世唐朝,也不可能再復(fù)制出一個聯(lián)想,更不可能復(fù)制出一個華為,也絕不可能復(fù)制出一個巴里巴巴。
為何?因為歷史不可以假設(shè)和重來。每一個行業(yè)巨頭都是抓住了歷史機遇——清晰的定位、成熟的模式、快速復(fù)制而成。而歷史不可以重演,所以我們只能學(xué)習(xí)成就連鎖商業(yè)巨頭的思想、模式、系統(tǒng)和方法,結(jié)合當下環(huán)境,抓住新的歷史機遇,成就新的連鎖商業(yè)夢想。
善聯(lián)商學(xué)院來助力
善聯(lián)商學(xué)院是中小服務(wù)企業(yè)培育輔導(dǎo)及資源整合的平臺,專注于為中小服務(wù)型企業(yè)提供企業(yè)戰(zhàn)略、經(jīng)營管理、人力資源輸送、團隊搭建、連鎖加盟輔導(dǎo)及融智慧之選渠道整合等系統(tǒng)化服務(wù)。
善聯(lián)憑借對服務(wù)企業(yè)戰(zhàn)略、資本市場以及區(qū)域經(jīng)濟環(huán)境的深度研究,依托堅實的產(chǎn)業(yè)背景和強大的顧問團隊建立專業(yè)的行業(yè)平臺。商學(xué)院將一直圍繞“善聯(lián)商學(xué)院+善聯(lián)咨詢+善聯(lián)資本”的經(jīng)營結(jié)構(gòu),堅持不斷創(chuàng)立,為客戶提供專業(yè)、先進的培訓(xùn)、咨詢和資源資本整合服務(wù)。
成就連鎖商業(yè)夢想就在當下,想想我們還有多少行業(yè)還有機會?還有多少行業(yè)沒有行業(yè)巨頭?這就是歷史機遇,在成就商業(yè)帝國的道路上,狹路相逢勇者勝!
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