近幾年經(jīng)濟(jì)型的智慧之選保持一直保持著高速增長，除了在北京、上海、廣州等幾個中心城市繼續(xù)增加外，二級城市和西北內(nèi)陸城市將有更多品牌進(jìn)行智慧之選。在旺盛的旅游度假需求的推動下，眾多世界較好的酒店管理集團(tuán)正在迅速布陣，未來幾年度假型酒店有合格的發(fā)展前景。
　??另外，高星級連鎖酒店的興建與開業(yè)仍將保持慣性的增長趨勢，并在部分二線城市有快速發(fā)展的可能，但從整體發(fā)展來看，部分一線城市高星級酒店連鎖的發(fā)展已經(jīng)或即將進(jìn)入高峰期。經(jīng)濟(jì)型酒店方面，收購七斗星的案例將增多，收購規(guī)模也將加大，預(yù)計(jì)未來3-5年經(jīng)濟(jì)型酒店將繼續(xù)迎來大規(guī)模并購潮。一方面經(jīng)濟(jì)型酒店市場仍將以資本的較量、發(fā)展速度的較量為主，與此同時(shí)，酒店品牌建設(shè)的競爭、服務(wù)質(zhì)量的競爭以及綜合管理能力的競爭將越來越在行業(yè)競爭中占據(jù)主導(dǎo)地位。未來幾年，在人民幣具有價(jià)值的大背景，不只經(jīng)濟(jì)型酒店，高星級酒店的智慧之選也將繼續(xù)保持升溫趨勢，而酒店業(yè)資本市場的活躍表現(xiàn)直接導(dǎo)致酒店業(yè)大規(guī)模兼并收購產(chǎn)生。

隨著酒店連鎖規(guī)模的擴(kuò)大，對其經(jīng)營的策略也是一個巨大的考驗(yàn)。大學(xué)也隨之開設(shè)了酒店管理專業(yè)，致力于培養(yǎng)酒店類的高等管理人才。這一專業(yè)的開展將在一定程度上彌補(bǔ)酒店管理人員的空缺。但是，據(jù)我們從酒店管理人員哪里的了解，處理一些具體的問題時(shí)并不是那么簡單。根據(jù)他們的反映，我根據(jù)自己從業(yè)多年的經(jīng)驗(yàn)寫些具體的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)和自己的感悟，分享給眾讀者朋友們。

酒店管理的終目的是率協(xié)調(diào)配置酒店內(nèi)外各種資源，為客人提供很大滿意的無缺陷服務(wù)。?

????目前國內(nèi)酒店業(yè)通行的做法是基于崗位責(zé)任制基礎(chǔ)上的制度化管理，一些有名的酒店集團(tuán)已總結(jié)和推出了自己成熟的管理制度與規(guī)范，其崗位職責(zé)規(guī)范設(shè)計(jì)條分縷析可謂面面俱到，并已在國內(nèi)酒店業(yè)管理市場上大行其道、廣為流傳。一些新建的酒店、賓館將其奉若圣明，積極移植引進(jìn)。在管理制度引進(jìn)過程中，不乏成功的案例，但也有許多酒店的管理者發(fā)現(xiàn)，雖然以優(yōu)異酒店為基準(zhǔn)模仿制定了許多的規(guī)范制度，但未起到明顯成果，酒店管理中許多具體的問題終還是得總經(jīng)理親臨“現(xiàn)場辦公”才能真正解決。?

????于是，一些酒店管理者感嘆“制度管理不如現(xiàn)場管理”，更有一些酒店由此主張“以走動式現(xiàn)場管理取代制度管理”?，F(xiàn)場管理固然，但帶來的負(fù)面后果是：酒店花大量心血建立的管理制度流于形式，酒店的主要管理者因陷于具體瑣事脫不開身，終疏于考慮企業(yè)發(fā)展大計(jì)，在一定程度上導(dǎo)致了企業(yè)戰(zhàn)略性失誤。?

????問題的關(guān)鍵在哪里呢？經(jīng)過歷時(shí)半年，對7家二到五星級酒店的個案調(diào)研，我們發(fā)現(xiàn)：導(dǎo)致以上問題的原因并不是制度化管理本身已過時(shí)，而是這些酒店的管理制度設(shè)計(jì)沒有針對酒店業(yè)務(wù)中重要的問題環(huán)節(jié)，而所有成功酒店的現(xiàn)場管理所體現(xiàn)的共同的核心特征就是問題管理模式。因此，現(xiàn)代率的酒店管理制度設(shè)計(jì)必須建立一種基于問題管理的機(jī)制，即提出問題、研究問題、解決問題的機(jī)制，把酒店經(jīng)營環(huán)節(jié)中典型的問題提出來，在制度設(shè)計(jì)中加以系統(tǒng)解決。?

????問題管理使管理層次扁平化?

????問題管理就是運(yùn)用持續(xù)不斷地提出問題的方法，進(jìn)而循序漸進(jìn)解決問題的一種管理模式。問題管理其實(shí)一直存在于酒店現(xiàn)場化管理實(shí)踐之中，只不過在理論上尚未得到系統(tǒng)的總結(jié)。?

????問題管理主要的特征是：?

????旨在拓展全體員工的思維深度，激活員工對工作現(xiàn)狀不聞不問的消極態(tài)度；把原本由管理人員執(zhí)行的管理變成了全員參與的制度化管理，將管理延伸到了辦公、服務(wù)、營銷、后勤等各個層次；倡導(dǎo)一種危機(jī)意識，即員工不僅要完成自己崗位職責(zé)，而且要對自身崗位提出問題，還可以對整個酒店所有經(jīng)營管理與服務(wù)提出問題；將發(fā)現(xiàn)問題變成酒店管理工作中經(jīng)常性的制度內(nèi)容；將管理工作建立在問題解決核心上，而不是原來的僅僅依靠組織體系傳達(dá)，從而使管理的層次扁平化。目前一些酒店正在推行的體制創(chuàng)立，使原有的五級管理精簡為三級管理；問題管理強(qiáng)化了所有領(lǐng)導(dǎo)和普通員工的權(quán)責(zé)意識，培養(yǎng)了責(zé)任心；人們常常為自身的學(xué)識與見識所局限，為思維定勢所左右、為體能惰性所牽制，問題管理則促使員工不斷發(fā)現(xiàn)問題超越自我，給組織帶來活力。?

????問題管理的核心在于解決問題?

????目前一些酒店推出的“員工創(chuàng)立”活動，其核心就是讓每位員工提出各自工作中的問題，再由管理人員和員工共同設(shè)計(jì)解決問題的優(yōu)佳方案，從而減少工作中出現(xiàn)的失誤，這種做法就是把解決問題做到了系統(tǒng)化和日?；?。另外，酒店調(diào)動起員工提問題的積極性后，要注意輔導(dǎo)，教會員工解決問題。?