文化產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為新的經(jīng)濟增長點。酒店業(yè)作為一個古老的行業(yè)，本身就是一個文化演繹的場所。而文化作為企業(yè)的基因，也影響到酒店的經(jīng)營和發(fā)展。

　　目前，有檔次酒店普遍存在文化缺失的現(xiàn)象，大部分四星及其以上的高星級酒店以規(guī)模大、設(shè)施新、硬件好為主要特征，服務(wù)水平與歐洲的差距正在縮小，但對自身及其所在城市歷史文化內(nèi)涵的挖掘普遍不夠，讓人覺得欠缺文化品位。如僅從外觀來看，國內(nèi)的酒店大堂就大同小異，缺少特色和個性化設(shè)計。

　　反觀歐洲，歷史雖不及我國悠久，但卻崇尚文化，以舊為美，以古為榮。這一點在酒店建設(shè)和經(jīng)營中得到了很好的體現(xiàn)。歐洲四星及其以上的高星級酒店不僅服務(wù)質(zhì)量優(yōu)異，而且除少數(shù)外觀現(xiàn)代、規(guī)模較大、設(shè)施較新的新興酒店外，多為有幾十、近百甚至幾百年歷史的老牌酒店，一般不以規(guī)模大小和設(shè)施新舊論高低，而是在刻意保持外部傳統(tǒng)建筑的古老造型風格和突出室內(nèi)大堂、接待廳、餐廳、酒吧、客房甚至走廊的典雅裝飾陳設(shè)上下功夫，特別注意暗紅色實木、有檔次石材或粗毛面石料的裝修，精美樓梯扶欄、立柱、壁爐、吧臺、歷史人物和事件的雕塑與壁畫、古典燈具和家具、地毯、標志性藝術(shù)品的設(shè)計和布置，從整體景觀環(huán)境氛圍上充分展示酒店自身及其所在城市的歷史文化特色。

　　說到文化品位，不應(yīng)僅停留在酒店的裝飾裝潢上，酒店人員的服務(wù)上同樣可以有所反映。眾所周知，由于人工費用高昂的緣故，歐洲幾乎所有的酒店雇用員工數(shù)量都普遍較少，但訓(xùn)練有素，非常敬業(yè)，勞動效率頗高。相比之下，由于人力資源充足而又廉價，的酒店通常實行“人海戰(zhàn)術(shù)”，這樣既造成了人浮于事，效率低下，也使得員工的薪酬待遇長期在低水平徘徊，難以吸引高素質(zhì)的人才。

　　歐洲的酒店整體來說水準比較高，值得國內(nèi)業(yè)界學習的地方不少。酒店加盟業(yè)隨著經(jīng)濟發(fā)展進入高快速成為長期，硬件方面實現(xiàn)了很大提升，與歐美行業(yè)的水準相差無幾，但文化內(nèi)涵的建設(shè)還是“軟肋”，需要在此方面做足功夫，我們不缺文化，缺的是將酒店業(yè)經(jīng)營與文化很好契合的能力。10月30－31日，“歐洲和戰(zhàn)略合作與發(fā)展論壇”將在北京舉行，其中歐中旅游合作問題是該論壇的重要議題之一。其時，來自歐洲和旅游界名氣人士和學者、政府官員將就歐洲和旅游文化的合作模式、合作空間和合作前景等進行深入探討，各方將尋找潛在的巨大合作加盟空間。