酒店行業(yè)似乎在重新洗牌，普遍看好如今正是抄底的大好時(shí)機(jī)。但作為非酒店專業(yè)人士，多數(shù)跨界合伙人選擇加盟品牌時(shí)偏向盲從或憑直覺(jué)決定。酒店投入運(yùn)營(yíng)以后才發(fā)現(xiàn)，酒店管理公司家家都說(shuō)自己的營(yíng)收不錯(cuò)，但實(shí)際···

根據(jù)浩華發(fā)布的《2021年中國(guó)大陸地區(qū)中檔及以上品牌酒店簽約報(bào)告》顯示，2021年中國(guó)大陸地區(qū)中檔及以上品牌酒店簽約同比增長(zhǎng)23%，總量為732家。大盤整體上漲，你卻黯然離場(chǎng)？讓我們從選擇酒店品牌開(kāi)始復(fù)盤，你到底走錯(cuò)了哪一步？

疫情爆發(fā)之后，合伙人應(yīng)該更加嚴(yán)格地審視品牌與需求的匹配度，在深入研究后，通過(guò)理性的分析尋找適合自己的選項(xiàng)。讓我們先來(lái)看一下衡量酒店品牌的三把尺子——3R原則。

Right Location：對(duì)的地點(diǎn)

“商業(yè)飯店之父”斯塔特勒曾說(shuō)過(guò)，對(duì)任何飯店來(lái)說(shuō),取得成功的三個(gè)根本因素是：地點(diǎn)、地點(diǎn)、地點(diǎn)。交通、商圈、人流量都是考量?jī)?yōu)越地理位置的重要指標(biāo)，但更重要的是不迷信貴的物業(yè)，而是狙擊對(duì)的地點(diǎn)。做度假酒店的物業(yè)依山傍水，做經(jīng)濟(jì)型酒店的物業(yè)盤踞交通樞紐，做中端酒店的物業(yè)就要矗立商圈核心！

Right Product：對(duì)的產(chǎn)品

對(duì)的地點(diǎn)好比是為酒店塑造肉身，對(duì)的產(chǎn)品才能為它注入靈魂。酒店細(xì)分定位與物業(yè)條件、客源市場(chǎng)，以及預(yù)期相匹配才是對(duì)的產(chǎn)品，工業(yè)園區(qū)附近開(kāi)生活方式酒店，高校附近開(kāi)商務(wù)酒店，會(huì)鬧出張冠李戴的笑話。

Right Relationship：對(duì)的合作模式

如果說(shuō)委托管理是請(qǐng)了一個(gè)管家，那么特許經(jīng)營(yíng)模式就是讓業(yè)主更直接地參與到經(jīng)營(yíng)中來(lái)，擁有更強(qiáng)的話語(yǔ)權(quán)與更靈活的自由度。洲際集團(tuán)在中國(guó)市場(chǎng)為運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)豐富的業(yè)主量身打造“特許經(jīng)營(yíng)+”模式，集團(tuán)為業(yè)主委派總經(jīng)理，在保持品牌標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格落地的同時(shí)，讓中國(guó)業(yè)主的自身業(yè)務(wù)背景優(yōu)勢(shì)得到更好發(fā)揮。

遵照3R原則能幫我們初步篩選部分中意的酒店品牌，接下來(lái)一起看看實(shí)際運(yùn)營(yíng)中，不同酒店品牌又會(huì)遇到哪些常見(jiàn)困局呢？

01

網(wǎng)紅品牌

看似十分火，真有競(jìng)爭(zhēng)力嗎？

也許客人會(huì)因?yàn)楹闷婢W(wǎng)紅品牌去打卡，但對(duì)于長(zhǎng)期反復(fù)入住的酒店，客人更擔(dān)心：

#1加班到半夜，本來(lái)計(jì)劃睡個(gè)懶覺(jué)。但天一亮窗簾根本擋不住太陽(yáng)光，清潔阿姨在走廊敲門打掃都聽(tīng)得一清二楚，而且床墊睡得人腰酸背痛；床頭連個(gè)充電插座都沒(méi)有，擔(dān)心半夜有緊急電話，電都沒(méi)充上。

#2有時(shí)候早餐需要一杯咖啡喚醒大腦，有時(shí)候想換換口味來(lái)碗熱騰騰的面條。哎呀今天睡過(guò)頭了，什么？拒絕打包？

#3入住辦理太慢，退房排隊(duì)太長(zhǎng)，想早點(diǎn)回房追劇卻只能看有線電視。

從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，比起花樣吸睛的噱頭，客人更關(guān)心自己在酒店能不能睡好吃好住好，基本功扎實(shí)才是酒店的經(jīng)營(yíng)核心。

想要加盟一家營(yíng)收好的酒店品牌，作為合伙人首先應(yīng)在選擇酒店品牌時(shí)了解品牌的基礎(chǔ)實(shí)力。

30多年以來(lái)，智選假日酒店品牌一直堅(jiān)持在客戶關(guān)心的核心點(diǎn)上做到細(xì)致，同時(shí)不斷探索新的科技力量和優(yōu)化產(chǎn)品服務(wù)，為賓客帶來(lái)更為簡(jiǎn)潔便利的體驗(yàn)。針對(duì)業(yè)主，更有隨時(shí)隨地可登錄查看酒店業(yè)績(jī)分析的IHG Concerto云端交互平臺(tái)，酒店業(yè)績(jī)分析數(shù)據(jù)一目了然盡在掌握。

02

流量才是一切生意的本質(zhì)，

你的流量密碼在誰(shuí)手里？

酒店整體運(yùn)營(yíng)成本除去物業(yè)租金和人力成本等固定支出外，獲客成本也是占比較高的部分。

如果酒店完全依靠OTA平臺(tái)尋求流量，無(wú)法掌控一手市場(chǎng)資源，只能眼睜睜看著辛苦賺來(lái)的錢被第三方分割。并且運(yùn)營(yíng)酒店線上平臺(tái)還面臨客源難轉(zhuǎn)化，差評(píng)難申訴，總分難提高等問(wèn)題。原本是OTA為酒店服務(wù)，活生生變成酒店給OTA打工。

如果選擇加盟一家有影響力的成熟酒店品牌，集團(tuán)自帶龐大的全球會(huì)員體系，必定引流大量忠實(shí)消費(fèi)群體，等同于掌握了好的流量密碼。同時(shí)，專業(yè)酒店品牌還可以提供規(guī)范化運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)，高性價(jià)比采購(gòu)供應(yīng)，專業(yè)化營(yíng)收管理等服務(wù)，幫助酒店優(yōu)化運(yùn)營(yíng)表現(xiàn)，從而提升全渠道客戶的滿意度。

后疫情時(shí)代，擁有強(qiáng)大后盾的酒店品牌才有實(shí)力持續(xù)發(fā)力，幫助酒店在業(yè)績(jī)恢復(fù)中走在競(jìng)爭(zhēng)前端。

▲2021年洲際酒店集團(tuán)對(duì)單體酒店生意的平均系統(tǒng)貢獻(xiàn)率為55%

03

成功加盟連鎖品牌，

可以直接躺贏嗎？

雖然每個(gè)品牌都有自己不同的定位和價(jià)值主張，但品牌打造的大定位僅僅只是萬(wàn)事開(kāi)頭的首步。

如果合伙人不了解當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求，對(duì)客人還停留在從投宿到離店來(lái)去匆匆的固板印象上，忽視當(dāng)下客人在住宿基礎(chǔ)上還有餐飲、辦公、會(huì)議等日益進(jìn)化的復(fù)合需求，談何以優(yōu)解戰(zhàn)勝競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手？

新一代智選假日酒店的實(shí)用主義現(xiàn)代風(fēng)將“簡(jiǎn)單、睿智”在酒店設(shè)計(jì)中展現(xiàn)出來(lái)，有富有創(chuàng)意和趣味的設(shè)計(jì)為消費(fèi)者帶來(lái)精簡(jiǎn)高效的空間體驗(yàn)。

△長(zhǎng)沙南站智選假日酒店

04

選擇酒店品牌應(yīng)該看它的

“過(guò)去”、“現(xiàn)在”還是“未來(lái)”？

酒店品牌早期取得成功的關(guān)鍵在于服務(wù)體驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)一致性，但隨著消費(fèi)者喜好的不斷變化，酒店也開(kāi)始尋求差異化發(fā)展，從而衍生出不同定位的細(xì)分品牌。即使疫情爆發(fā)，各個(gè)酒店集團(tuán)仍未停止繼續(xù)推出新品牌的步伐。這些讓人眼花繚亂的品牌中，有品牌雖然歷史悠久廣為人知，但實(shí)際上定位已經(jīng)跟不上市場(chǎng)需求，體制僵化，失去了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；有品牌初出茅廬，剛投入市場(chǎng)還在克服“水土不服”。

在選擇酒店品牌時(shí)，我們要謹(jǐn)慎地選擇“三好”品牌：過(guò)去業(yè)績(jī)好，現(xiàn)在競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，未來(lái)潛力棒。

洲際酒店集團(tuán)是較早進(jìn)入中國(guó)的國(guó)際酒店集團(tuán)。伴隨著中國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)近四十年的迅速發(fā)展，大中華區(qū)已成為洲際酒店集團(tuán)全球第二大、且增速快的市場(chǎng)。其中，智選假日酒店在大中華區(qū)的增長(zhǎng)量占其全球增長(zhǎng)總量的一半以上?！案哞F造智選”的發(fā)展策略，助力品牌僅用不到兩年時(shí)間就實(shí)現(xiàn)了從第100家到200家的增長(zhǎng)。如今，智選假日酒店已覆蓋中國(guó)31個(gè)省和直轄市，開(kāi)業(yè)和籌建總數(shù)即將突破500家，未來(lái)可期！

最后，加盟的本質(zhì)是什么？

單體酒店很難做起來(lái)，一方面是因?yàn)榫频甓ㄎ徊粶?zhǔn)，獲客率低；另一方面是因?yàn)槿狈Y源、資本和規(guī)范運(yùn)營(yíng)的支撐。站在合伙人的角度來(lái)說(shuō)，加盟一家酒店品牌能夠借助品牌的資源與經(jīng)驗(yàn)，降低壓力，解決單體酒店單打獨(dú)斗的經(jīng)營(yíng)困局；還能夠獲得酒店品牌專業(yè)的管理和經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，為營(yíng)運(yùn)打造堅(jiān)實(shí)的運(yùn)作支撐。

但加盟酒店品牌絕不是百戰(zhàn)百勝的成功模板，從考察品牌的背景和實(shí)力開(kāi)始，到匹配自身的客群和環(huán)境條件結(jié)束，每一步都需要強(qiáng)大團(tuán)隊(duì)的專業(yè)評(píng)估和支持。