近年來，國內(nèi)中端酒店正面臨著經(jīng)營硬性成本攀升、物業(yè)門檻提高的困境，酒店市場(chǎng)也進(jìn)入了結(jié)構(gòu)化調(diào)整階段。在這樣的行業(yè)背景下，“輕中端”酒店是否能夠克服這些痛點(diǎn)，提供不錯(cuò)的創(chuàng)業(yè)模型？

目前，酒店行業(yè)正加速進(jìn)入整合期，酒店產(chǎn)品的創(chuàng)業(yè)邏輯也在發(fā)生著根本性改變。

從創(chuàng)業(yè)端來看，一二線城市高品質(zhì)物業(yè)愈發(fā)稀缺，競(jìng)爭日益激烈。創(chuàng)業(yè)人開始變得更加理性謹(jǐn)慎，追求創(chuàng)業(yè)性價(jià)比。

從消費(fèi)端來看，消費(fèi)降級(jí)但體驗(yàn)升級(jí)，消費(fèi)者更追求高性價(jià)比的住宿體驗(yàn)，疫情為“輕中端”酒店打開了新的窗口期。

從政策端來看，未來中國的發(fā)展方向，一定是城鎮(zhèn)化與鄉(xiāng)村振興的協(xié)同發(fā)力。國家經(jīng)濟(jì)的基本面，以及廣闊的下沉市場(chǎng)，給“輕中端”酒店的生存與發(fā)展提供了不錯(cuò)的土壤。

在當(dāng)前的市場(chǎng)環(huán)境下，傳統(tǒng)中端酒店正面臨著經(jīng)營硬性成本攀升、物業(yè)門檻提高的困境。再加上疫情的沖擊，在激烈市場(chǎng)競(jìng)爭的鍛造下，一批中端品牌“換擋降速”離開大眾視野，另一批更有價(jià)值的中端品牌則脫穎而出。

近日，維也納3好傳來捷報(bào)，于近日在浙江省臺(tái)州市簽約了第1000個(gè)項(xiàng)目。據(jù)悉，去年底，該品牌完成了4.0版本的產(chǎn)品升級(jí)。今年，其借推廣4.0版本產(chǎn)品，繼續(xù)蓄力中端市場(chǎng)。如今不到一年的時(shí)間， 4.0版本已簽約73家，開業(yè)6家。

那么，維也納3好為何能夠突圍？其有著怎樣的產(chǎn)品體系與創(chuàng)業(yè)模型？背后又蘊(yùn)含著怎樣的企業(yè)商業(yè)模式革新，以及創(chuàng)業(yè)人思維決策的革新？作為“輕中端”酒店領(lǐng)域的一根標(biāo)桿，維也納3好的探索與實(shí)踐能否切實(shí)解決當(dāng)下中端酒店創(chuàng)業(yè)市場(chǎng)的痛點(diǎn)？

國內(nèi)酒店市場(chǎng)進(jìn)入結(jié)構(gòu)化調(diào)整階段，什么樣的中端酒店值得投？

當(dāng)下，國內(nèi)酒店創(chuàng)業(yè)市場(chǎng)進(jìn)入了“高型消費(fèi)下沉、大眾消費(fèi)升級(jí)”的結(jié)構(gòu)化調(diào)整階段，雖然競(jìng)爭趨于白熱化，但國內(nèi)中端酒店未來仍具有較強(qiáng)的創(chuàng)業(yè)潛能。但與此同時(shí)，也面臨著高品質(zhì)物業(yè)稀缺、物業(yè)門檻走高、租金上漲、成本造價(jià)攀升等諸多問題。

而介于經(jīng)濟(jì)型酒店和中端酒店之間的輕中端酒店以更符合年輕客群消費(fèi)特性的產(chǎn)品體系，在市場(chǎng)中突圍。以維也納3好為例：

品牌關(guān)鍵詞“3好”指“好環(huán)保·好潔凈·好健康”，是其產(chǎn)品理念“身在自然，親近自然”的具象化體現(xiàn)。

據(jù)悉，在1993年至今30年的酒店服務(wù)過程中，維也納3好通過分布于全國250+個(gè)大中城市的580+家已開業(yè)門店，不斷實(shí)踐、考察、嘗試，深入探究消費(fèi)者在不同階段所需的健康的生態(tài)，對(duì)健康環(huán)保有了逐漸深入的理解，并將這種認(rèn)知結(jié)果融入在去年底新推出的維也納3好4.0產(chǎn)品中：

其一，在外觀設(shè)計(jì)上，改古典優(yōu)雅的環(huán)保自然風(fēng)為簡約時(shí)尚的北歐自然風(fēng)，在門頭、地毯、墻面、燈具、陳飾等多處添加綠葉、草坪、樹紋、森林等元素，并配合使用清新自然的香薰、靜謐悠然的背景音樂，為顧客打造仿若置身“維也納森林”中的輕松閑逸氛圍；

其二，在酒店設(shè)施上，設(shè)置了無接觸電梯按鈕、負(fù)離子凈化苔蘚、3秒恒溫?zé)崴?、紫外線消毒、可視化空氣凈化系統(tǒng)、防塵螨保護(hù)罩等配套設(shè)施；

其三，在項(xiàng)目用材上，施工采用的乳膠漆、燈光、裝飾材料、木紋地板、窗簾等所有選材，都遵循國際流行的健康環(huán)保要求。

除此之外，維也納3好酒店謹(jǐn)遵市場(chǎng)需求，轉(zhuǎn)變過去“粗放型”健康理念，借助科技手段實(shí)現(xiàn)健康可視精細(xì)化。

為提升住客入住體驗(yàn)，滿足疫后旅宿健康需求，結(jié)合加盟門店實(shí)際操作情況，維也納3好酒店聯(lián)合GIC，從“純凈空氣、純凈家具、純凈身體、純凈衣物”4大方面出發(fā)，共同打造研發(fā)“純凈客房”全新模塊。

并且，為從源頭保護(hù)旅居環(huán)境，空氣質(zhì)量，維也納3好酒店將消費(fèi)者的“健康”需求進(jìn)行拆分，在細(xì)節(jié)、角落處不斷優(yōu)化裝修選材，從而實(shí)現(xiàn)綠色環(huán)保體驗(yàn)擴(kuò)大化。

在用戶至上的今天，酒店業(yè)的運(yùn)營越來越聚焦于核心消費(fèi)客群。而新生代年輕消費(fèi)人群則成為各大酒店品牌產(chǎn)品迭代升級(jí)的集中發(fā)力點(diǎn)。酒店越來越熱衷于“品牌年輕化”、更喜歡迎合年輕人做生意。

維也納3好對(duì)健康環(huán)保的詮釋可謂走在行業(yè)前列，并非做科技環(huán)保產(chǎn)品的簡單疊加和噱頭營銷，而是基于消費(fèi)者在不同階段所需要的健康的生態(tài)，做體系化的搭建。這也是維也納3好酒店的價(jià)值護(hù)城河，迎合用戶“健康出行”消費(fèi)需求，為其提供能真正“安心住”的旅宿產(chǎn)品。

對(duì)于酒店創(chuàng)業(yè)而言，無論是新項(xiàng)目還是存量改造，其通過產(chǎn)品特色打造品牌效應(yīng)，更容易實(shí)現(xiàn)相對(duì)健康的創(chuàng)業(yè)。

突破中端酒店成本線，“輕中端”進(jìn)入創(chuàng)業(yè)人視野

就目前整體大環(huán)境而言，中端酒店想要獲得更滿意的創(chuàng)業(yè)結(jié)果，只寄望于內(nèi)部設(shè)施升級(jí)或產(chǎn)品改善是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。如何通過模塊化籌建模式，縮短工期、降低材料成本、運(yùn)營成本，緩解創(chuàng)業(yè)者前期投入壓力，縮短決策周期，為整體創(chuàng)業(yè)提供助力才是根本。

這也是維也納3好“輕中端”模式的核心優(yōu)勢(shì)所在。尤其是全新升級(jí)的4.0版本，具有健康且具備增長潛力的創(chuàng)業(yè)模型，適配創(chuàng)業(yè)需求。

“輕中端”定位，壓低創(chuàng)業(yè)成本

維也納系列，是國內(nèi)中端酒店的“金字招牌”。但中端酒店要求物業(yè)位置佳、體量大、展示面好……符合要求的物業(yè)租金太高，再加上高昂的裝修、運(yùn)營成本，創(chuàng)業(yè)資金回籠壓力較大。

在這樣的行業(yè)背景下，維也納3好開行業(yè)先河，提出“輕中端”概念：在物業(yè)、裝修和選材上投入成本近似于經(jīng)濟(jì)型酒店，以較低的投入與運(yùn)營成本，打造國內(nèi)先行的環(huán)保健康主題輕中端酒店，幫助創(chuàng)業(yè)人實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)結(jié)果的理想化。

新的4.0版本，整體單房造價(jià)僅需6.95萬元，客房專項(xiàng)造價(jià)僅需5.5萬元，甚至低于一些經(jīng)濟(jì)型酒店的投入；與此同時(shí)，因共享“維也納”系列品牌的市場(chǎng)號(hào)召力、品牌溢價(jià)能力和強(qiáng)運(yùn)營能力，酒店客房均價(jià)卻達(dá)到200~380元。這對(duì)創(chuàng)業(yè)人來說，是較具有性價(jià)比的創(chuàng)業(yè)選擇。

優(yōu)化設(shè)計(jì)、設(shè)施，提升效率、降低開銷

公區(qū)設(shè)置的集洗衣、健身、閱讀等多種功能于一體的復(fù)合空間，在提高酒店面積利用率，使出房率提升約26%的同時(shí)，增加了酒店的非房營收。

對(duì)機(jī)電標(biāo)準(zhǔn)的分區(qū)設(shè)計(jì)、施工，能夠長期降低能耗攤銷。

智能化的自助設(shè)施和IT管理系統(tǒng)，能提升服務(wù)效率、解放人力，帶來更高單人產(chǎn)出，降低人房比和管理成本。

裝配式施工，保質(zhì)提速

有些創(chuàng)業(yè)人因工期延誤，導(dǎo)致開業(yè)時(shí)間延后，不僅多花了幾十萬租金、人工成本，還錯(cuò)過了不少重要的營收節(jié)點(diǎn)。

而模塊化設(shè)計(jì)、裝配式施工，將困難的工作前置到設(shè)計(jì)、生產(chǎn)階段，能夠降低施工難度、在質(zhì)量的前提下縮短籌建時(shí)間。

優(yōu)化后的施工方式，能夠讓衛(wèi)浴安裝控制在出圖后的30天內(nèi)；地面采用干法裝配施工，能提速200%；墻面使用款式可選的預(yù)制快裝板，能提速200%；軟裝采用可徒手安裝的快速裝配式，也能比傳統(tǒng)方法提速150%。

綜上所述，按照酒店創(chuàng)業(yè)的預(yù)期，以維也納3好為代表的輕中端帶來了一種“輕投入、高產(chǎn)出”的創(chuàng)業(yè)產(chǎn)品和模型。由于創(chuàng)業(yè)模型受到較多創(chuàng)業(yè)人認(rèn)可，維也納3好酒店不斷擴(kuò)張，目前已覆蓋全國250+個(gè)城市，規(guī)模達(dá)到1000家。

掌握中端賽道話語權(quán)，維也納3好具備哪些能力與優(yōu)勢(shì)？

后疫情時(shí)代，酒店入住率、現(xiàn)金流均面臨著嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，整體的創(chuàng)業(yè)空間也正在逐步被壓縮。酒店創(chuàng)業(yè)人更為理智謹(jǐn)慎，連鎖酒店品牌的能力優(yōu)勢(shì)以及集團(tuán)背書在此刻得以體現(xiàn)。

其一，產(chǎn)品迭代能力

1993年，維也納系列酒店開創(chuàng)之初，就成為業(yè)內(nèi)較早將退房時(shí)間延遲至下午2點(diǎn)的酒店品牌；1997年，又成為國內(nèi)首推鐘點(diǎn)房模式的酒店品牌；2003年，其專業(yè)級(jí)助眠系統(tǒng)，成為當(dāng)年中高型酒店國內(nèi)獲得專業(yè)認(rèn)證的睡眠品牌；30年來，維也納3好先后對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行了3次迭代。

這些主動(dòng)革新的行為，都說明這是一個(gè)在實(shí)踐中不斷自省、優(yōu)化，在變動(dòng)的市場(chǎng)局勢(shì)中具有強(qiáng)大的持續(xù)生存能力的酒店品牌。

其二，集團(tuán)化運(yùn)營能力

在維也納系列酒店與全球第二大酒店集團(tuán)“錦江國際集團(tuán)”達(dá)成合作后，維也納3好也在多方面得到了“頭部集團(tuán)+系列品牌”的雙重加持和賦能。

其三，供應(yīng)鏈整合能力

要以更低的經(jīng)濟(jì)與時(shí)間成本，獲得更舒適的入住體驗(yàn)，撬動(dòng)更好的創(chuàng)業(yè)預(yù)期，就必須從供應(yīng)鏈的生產(chǎn)、流通、服務(wù)的各個(gè)環(huán)節(jié)入手，壓低成本、提升效率、改善體驗(yàn)，轉(zhuǎn)化成扎實(shí)的營收增長。

酒店從籌建到經(jīng)營，需要多種物資。若無集采平臺(tái)支持，創(chuàng)業(yè)人不僅要面對(duì)傳統(tǒng)物流配送效率低下、酒店倉儲(chǔ)空間不足、采購人員資質(zhì)不佳等困難，還要額外花費(fèi)更多精力在供應(yīng)商的甄選、對(duì)接、商談上。

維也納3好的優(yōu)勢(shì)在于，由錦江全球采購平臺(tái)（GPP）為采購標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行提供支持。據(jù)悉，該平臺(tái)致力于為酒店創(chuàng)業(yè)人提供從籌建到運(yùn)營全鏈條智能化、數(shù)字化、平臺(tái)化的采購和供應(yīng)鏈服務(wù)，目前已形成了較綜合全面的六大產(chǎn)品服務(wù)體系和物流服務(wù)“G速達(dá)”，可從源頭對(duì)效率提升起到巨大作用，降低邊際成本的同時(shí)，提高經(jīng)營營收。

4.0版本已開業(yè)門店，成績?nèi)绾危?/strong>