盡管?chē)?guó)慶小長(zhǎng)假已經(jīng)結(jié)束，但全國(guó)各地酒旅市場(chǎng)的火熱還未停歇。根據(jù)文化和旅游部數(shù)據(jù)中心測(cè)算，2022年國(guó)慶節(jié)假期，全國(guó)國(guó)內(nèi)出游4.22億人，實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)旅游營(yíng)業(yè)額2872.1億元。另?yè)?jù)飛豬發(fā)布的國(guó)慶旅游消費(fèi)觀察報(bào)告顯示，國(guó)慶旅游消費(fèi)呈現(xiàn)品質(zhì)化趨勢(shì)，高星酒店訂單較春節(jié)翻倍增張，恢復(fù)至去年國(guó)慶的九成以上。

國(guó)慶作為中國(guó)重要的節(jié)慶假日之一，從古代的“天子慶生”到如今的“國(guó)之華誕”，一直相當(dāng)重要，且今年是中國(guó)第二個(gè)百年奮斗目標(biāo)的開(kāi)局之年，更具有非同尋常的歷史意義。當(dāng)這份歷史感作用于消費(fèi)市場(chǎng)，自然催生了消費(fèi)者對(duì)百年品牌、百年老店的追捧，對(duì)于酒店行業(yè)同樣如此。近日，錦江都城酒店推出“奇十秒想，百年傳承”主題活動(dòng)，其在吸引眾多消費(fèi)者目光的同時(shí)，也充分顯示出這些這些在歷史中誕生并歷經(jīng)百年時(shí)光磨礪的酒店品牌，正在時(shí)代語(yǔ)境下展現(xiàn)新的價(jià)值。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，錦江都城酒店國(guó)慶假期業(yè)績(jī)喜人，近半成門(mén)店連續(xù)7天OCC超95%，其中錦江都城石家莊裕華萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)酒店平均OCC高達(dá)110%；不少門(mén)店RevPAR達(dá)到500+，其中錦江都城經(jīng)典上海南京東路外灘酒店連續(xù)6天滿(mǎn)房RevPAR達(dá)到810元。都城品牌提前鋪排國(guó)慶期間預(yù)售市場(chǎng)，全員營(yíng)銷(xiāo)，國(guó)慶七天微商城預(yù)售房券超10萬(wàn)元，作為文旅探索先鋒，錦江都城正與藝術(shù)風(fēng)潮、歷史名址、跨界IP有機(jī)融合，塑造四星級(jí)全球酒店品牌。

錦江都城酒店·精彩十周年先導(dǎo)片

1、錦江都城的百年往事

縱觀中西古今，擁有百年歷史的酒店品牌并不算少。

國(guó)際酒店品牌有朗廷、瑞吉、凱賓斯基、華爾道夫、費(fèi)爾蒙、萊佛士等品牌超過(guò)百年，在起步較晚的酒店市場(chǎng)，“老牌”酒店的落腳點(diǎn)各有不同，在歷經(jīng)世紀(jì)演變后，有的在市場(chǎng)沉浮中走向末路；有的固守老本慘淡經(jīng)營(yíng)；有的則踏著品牌化連鎖化的東風(fēng)成功轉(zhuǎn)型，延續(xù)歷史重獲新生，都城酒店便是其中經(jīng)典案例。

作為錦江酒店(中國(guó)區(qū))旗下文創(chuàng)品牌，錦江都城酒店在上海的多家經(jīng)典系列酒店均為歷史保護(hù)建筑，吸引各地文旅愛(ài)好者前往打卡，如：青年會(huì)酒店（1929年）、南京東路外灘酒店（1930年）及建于1930年的都城飯店（今錦江都城經(jīng)典上海南京路步行街外灘新城飯店）等百年經(jīng)典；這些老建筑具有深厚歷史文化底蘊(yùn)，酒店內(nèi)部以Art Deco和海派元素為主要設(shè)計(jì)風(fēng)格，是很多外地游客來(lái)到上海置身體驗(yàn)外灘繁華的理想之選，節(jié)假日期間都是一房難求。

據(jù)歷史記載，都城酒店建于公共租界的鼎盛時(shí)期，建成后因市中心優(yōu)越的地理位置；獨(dú)特的建筑造型——對(duì)稱(chēng)而富有動(dòng)感的半圓凹塔形建筑；新古典主義建筑手法——典型的歐陸巴洛克風(fēng)格等，在外灘“萬(wàn)國(guó)建筑”中獨(dú)領(lǐng)風(fēng)采，其營(yíng)造的“都會(huì)生活”風(fēng)靡上海灘，享有“大上海名人社交中心”的美譽(yù)，吸引了各界名流。

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而后都城酒店隨時(shí)代變遷幾經(jīng)輪轉(zhuǎn)，沉淀近百年的歷史傳承在品牌化時(shí)代發(fā)揮了更大的效用。

2013年，上海錦江都城酒店管理有限公司成立，新城飯店（原都城酒店）成為錦江都城經(jīng)典酒店品牌的旗艦店，全新都城酒店品牌沿襲了外灘都城飯店“都會(huì)生活”的氣息，并將其作為酒店品牌的靈魂元素，構(gòu)建了一個(gè)致力于向年輕中產(chǎn)們提供專(zhuān)業(yè)、且始終如一的商旅服務(wù)和富有地域特色的文化體驗(yàn)的酒店品牌。

如今，錦江都城酒店品牌已走過(guò)十年長(zhǎng)路，其在市場(chǎng)層面的縱深耕耘與產(chǎn)品服務(wù)層面的數(shù)次迭代，均獲得了消費(fèi)者和市場(chǎng)的一致認(rèn)可。截至目前，錦江都城酒店已跨越30多個(gè)省份，落地140個(gè)城市，開(kāi)業(yè)和籌建擁有400家門(mén)店和35218間客房，并在波蘭、法國(guó)、西班牙等地均有布局。

2、“百年品牌”如何直面當(dāng)代挑戰(zhàn)？

并非所有的百年傳承都能成功轉(zhuǎn)化為當(dāng)代價(jià)值，也并非所有的百年酒店都能成為錦江都城。但實(shí)際上，以錦江都城酒店為代表的“百年品牌們”穿越周期有著相似的共性法則：

01 深厚的歷史印記和文化底色

如錦江都城酒店所繼承的海派文化，是上海特定時(shí)期的文化產(chǎn)物，擁有鮮明的時(shí)代風(fēng)格，放在現(xiàn)代仍未過(guò)時(shí)；

02 有目共睹的口碑

無(wú)論是百年都城酒店，還是十年錦江都城酒店品牌發(fā)展，高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)都是其不變的根基，而以消費(fèi)者導(dǎo)向?yàn)榛A(chǔ)的品牌更新，更讓其收獲了眾多擁躉；

03 經(jīng)營(yíng)多年的實(shí)力

要知道，百年品牌因稀缺而珍貴，這也意味著如果沒(méi)有敏銳的市場(chǎng)洞察力和強(qiáng)大的經(jīng)營(yíng)實(shí)力，只能消散于歷史中；

04 科技與革新

畢竟伴隨著周期輪轉(zhuǎn)，市場(chǎng)更迭，囿于一隅或許可以生存，但走出舒適圈，勇敢面對(duì)時(shí)代的變化，才能讓品牌走的更遠(yuǎn)。

錦江都城酒店從單店經(jīng)營(yíng)到踏入品牌化的河流，再到取得現(xiàn)在的成績(jī)，其奉行也正是這一套勇敢法則。

再看如今的酒店市場(chǎng)，變化仍在繼續(xù)，且有加速的征兆，疫情的爆發(fā)更是打破了酒店業(yè)過(guò)去幾十年的發(fā)展路徑，此時(shí)“百年老牌們”不得不面對(duì)新的挑戰(zhàn)。筆者認(rèn)為這種時(shí)代挑戰(zhàn)主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：

首先是品牌化的挑戰(zhàn)。中國(guó)的酒店市場(chǎng)連鎖化品牌化的趨勢(shì)早已顯現(xiàn)，近十年更是品牌爆發(fā)的關(guān)鍵時(shí)期。一方面，品牌數(shù)量增多，新品牌頻頻入市。根據(jù)中國(guó)飯店業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，截至2022年1月1日，國(guó)內(nèi)共有2147個(gè)連鎖品牌，連鎖酒店達(dá)到5.7萬(wàn)家。另一方面，疫情影響下主題酒店發(fā)展迅速，傳統(tǒng)酒店紛紛向主題酒店轉(zhuǎn)型，打造具有特色的新式酒店成為大勢(shì)所趨，尤其是度假休閑和生活方式酒店，其數(shù)量規(guī)模正在形成量級(jí)。在此背景下，“老牌酒店”面臨更加激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。

其次是產(chǎn)品需求變化的挑戰(zhàn)。在消費(fèi)升級(jí)和年輕一代成為消費(fèi)主體的大環(huán)境下，個(gè)性化、體驗(yàn)化的消費(fèi)需求要求酒店品牌不僅要有顏值過(guò)關(guān)的產(chǎn)品，還要根據(jù)消費(fèi)者的“關(guān)鍵體驗(yàn)”做持續(xù)的更新迭代，如智能產(chǎn)品的植入、精致場(chǎng)景的打造以及健康安全的依托。這也意味著“歷史”對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)并不算真正的產(chǎn)品力。

然后是營(yíng)收至上的挑戰(zhàn)。與過(guò)去酒店加盟更注重酒店的功能性和政治性不同，經(jīng)歷了疫情沖擊后，積累豐富經(jīng)驗(yàn)和運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的酒店創(chuàng)業(yè)人對(duì)加盟更加謹(jǐn)慎和實(shí)際，只有在品牌和產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)可以轉(zhuǎn)化為真金白銀的營(yíng)收，他們才會(huì)真正買(mǎi)單。這對(duì)于過(guò)去依托“歷史紅利”而不缺錢(qián)、不缺客的酒店品牌而言，無(wú)疑是在將其商業(yè)模式打碎重建，無(wú)論是運(yùn)營(yíng)管理方法，還是營(yíng)銷(xiāo)模式都需要以營(yíng)收為導(dǎo)向進(jìn)行全新的升級(jí)。

3、百年傳承、勵(lì)精十年。錦江都城的未來(lái)敘事

不可否認(rèn)的是，我們這個(gè)時(shí)代比過(guò)去更加動(dòng)蕩，未來(lái)還會(huì)有更多的不確定性，酒店行業(yè)過(guò)去的生存邏輯在當(dāng)下幾乎完全無(wú)法適用。筆者認(rèn)為，對(duì)于擁有百年歷史的酒店品牌來(lái)說(shuō)，不應(yīng)為活了百年而沾沾自喜，更應(yīng)為下一個(gè)百年而重新出發(fā)，成為一個(gè)真正可以傳承的家業(yè)。在這條路上，錦江都城酒店已成功的跨過(guò)十年，而細(xì)觀其成功的每一個(gè)要素，都可以成為酒店加盟價(jià)值的增長(zhǎng)密碼。

#持續(xù)放大的經(jīng)典品質(zhì)

錦江都城酒店近百年的歷史傳承并非簡(jiǎn)單的產(chǎn)品重復(fù)，而是在歷史的基礎(chǔ)上“繼承與新變”。繼承的是上海上世紀(jì)30年代的海派風(fēng)情，其中包括將西方的ART DECO風(fēng)格裝飾藝術(shù)融入東方文化底蘊(yùn)的獨(dú)特建筑風(fēng)格、延續(xù)“都市會(huì)客廳”般高品質(zhì)的社交體驗(yàn)、構(gòu)建城市人文精神的生活場(chǎng)景以及百年如一日的高品質(zhì)服務(wù)。新變的則是跟隨時(shí)代的功能換新、品牌價(jià)值提升、品效合一和溢價(jià)革新。

舉例來(lái)說(shuō)，在本次錦江都城酒店十周年樣板間精致升級(jí)中，其通過(guò)“九城文化”，以更精致、更優(yōu)化和更時(shí)尚的面貌重新面世，也更加關(guān)注細(xì)節(jié)。比如以錦江都城特有的特色香氛——玉樹(shù)香為基底，打開(kāi)消費(fèi)者的感官；

在“智慧之城”中，將智能服務(wù)機(jī)器人和智慧管家等科技廣泛應(yīng)用，為客人提供24小時(shí)智慧服務(wù)；

在“守護(hù)之城”中，則具象為不同客戶(hù)需求提供不同類(lèi)型的枕頭等。而經(jīng)典的價(jià)值便在于此，百年歷史鑄就經(jīng)典，時(shí)代新變則為經(jīng)典賦予新的色彩。

#獨(dú)樹(shù)一幟的文化屬性

延續(xù)百年傳承的錦江都城酒店自然有其他酒店品牌無(wú)法效仿的文化秉性，其根植于歷史，生長(zhǎng)于歷史，并伴隨著錦江都城酒店的規(guī)模擴(kuò)張而形成了更加多元的文化體系。在如今的錦江都城酒店中，一店一設(shè)計(jì)的品牌設(shè)計(jì)策略，將城市的個(gè)性和脈絡(luò)、城市文化背后的人與故事融入酒店的空間敘事中，并攜手高品質(zhì)的產(chǎn)品供應(yīng)商，讓每一間錦江都城酒店都異色共榮。

在“文化之城”中，錦江都城酒店作為文旅探索型酒店品牌，其針對(duì)地域的不同，深挖傳統(tǒng)文化內(nèi)核，將非遺文化交融進(jìn)產(chǎn)品。舉例來(lái)說(shuō)，在體驗(yàn)層面，錦江都城酒店攜手國(guó)內(nèi)漢方護(hù)膚化妝品品牌一同演繹東方酒店生活美學(xué)；在美食探索板塊，其結(jié)合當(dāng)?shù)匚幕?，推出品牌美食；在酒店體驗(yàn)環(huán)節(jié)，則推出了“五谷雜糧吧“、咖啡吧、非遺點(diǎn)茶等空間場(chǎng)所等。

在“匠心之城”中，錦江都城酒店將海派文化與東方文化的元素為客房帶來(lái)深度升級(jí)，比如在床屏上做了突破——融入鳳棲梧桐百鳥(niǎo)朝鳳造型，用中國(guó)蘇繡一針一線復(fù)刻中國(guó)文化等。

而在“探索之城”中，其更是萃取古今磅礴意象融入酒店產(chǎn)品中，通過(guò)棋盤(pán)鏡、貝殼燈、馬賽克地磚等元素的應(yīng)用，承載中華文化的魅力。

#與時(shí)俱進(jìn)的市場(chǎng)思維

無(wú)論是前文提及的“智慧之城”中的科技應(yīng)用，還是“守護(hù)之城”中對(duì)消費(fèi)者舒適住宿需求的提升，抑或是在“元?dú)庵恰备拍钕聻橄M(fèi)者打造的“城市健身房”——智能都會(huì)健氧商務(wù)房，其背后都是錦江都城與時(shí)俱進(jìn)的市場(chǎng)思維，即以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向進(jìn)行酒店產(chǎn)品的迭代與更新，更關(guān)注“體驗(yàn)”，為消費(fèi)者提供更愉悅的設(shè)計(jì)和珍貴的品質(zhì)。從某種程度來(lái)說(shuō)，這種市場(chǎng)思維不僅是錦江都城酒店歷經(jīng)百年依舊彌新的關(guān)鍵，也使其邁向未來(lái)的關(guān)鍵。

#行業(yè)的商業(yè)加碼

品牌和產(chǎn)品的品質(zhì)是打造可傳承家業(yè)的一步，對(duì)于創(chuàng)業(yè)人來(lái)說(shuō)，酒店資產(chǎn)的持續(xù)發(fā)展更要看其商業(yè)價(jià)值的優(yōu)劣。為此，錦江都城酒店在“理想之城”和“未來(lái)之城”中做了更全面的配置，為創(chuàng)業(yè)人保駕護(hù)航。

其中打造“理想之城”的關(guān)鍵是錦江都城酒店提供的一站式解決方案，施工采用模塊化裝配式、交叉作業(yè)施工的方式打造，解決了傳統(tǒng)裝修方式具有翻新改造難題，樣板房施工期短縮至30天，并在測(cè)算、工程籌建、翻新改造、采購(gòu)模式和運(yùn)營(yíng)管理多方面全面升級(jí)，實(shí)現(xiàn)時(shí)效、人效、能效的降本增效。

與此同時(shí)，在此次十周年革新升級(jí)中，錦江都城酒店針對(duì)不同區(qū)域、不同文化推出新的客房產(chǎn)品，包括經(jīng)典版——用建筑打造復(fù)發(fā)復(fù)制的城市經(jīng)典酒店；商務(wù)版——標(biāo)準(zhǔn)化建筑植入當(dāng)?shù)貧v史風(fēng)貌的額設(shè)計(jì)元素；現(xiàn)代版——保留傳統(tǒng)的西方ART DECO線條塑造空間主體的同時(shí)，營(yíng)造清凈優(yōu)雅并具有小資情調(diào)的東方柔情。

而在“未來(lái)之城”中，錦江都城酒店通過(guò)搭建微商城系統(tǒng)，在酒店端、業(yè)主端和品牌端三板塊，持續(xù)增加客房預(yù)售場(chǎng)景，助力酒店提·升非房營(yíng)收，目前已有一定好的案例，如在鹽城新區(qū)店融入costa咖啡，在新城經(jīng)典酒店融入新茶飲等，并打造了自主茶飲品牌“本宮要喝茶”等。筆者認(rèn)為，這些措施不僅可以為創(chuàng)業(yè)人帶來(lái)真金白銀的營(yíng)收，更能在提升酒店溢價(jià)的同時(shí)，進(jìn)一步拉長(zhǎng)品牌的商業(yè)曲線，實(shí)現(xiàn)更長(zhǎng)期穩(wěn)定的營(yíng)收。

另外，正值錦江都城酒店品牌十周年，錦江都城酒店以為創(chuàng)業(yè)人打造“一份可傳承的家業(yè)”為核心，推出全新加盟政策和3A店管理費(fèi)政策。以3A店管理費(fèi)政策為例，房量在120間以上的酒店，開(kāi)業(yè)后減免24萬(wàn)管理費(fèi)；管理費(fèi)前五年按照每月酒店總營(yíng)業(yè)額3%，五年后4%收??；品牌許可費(fèi)則按照每月酒店總營(yíng)業(yè)額都能1%收取等，真金白銀助力創(chuàng)業(yè)人打造品質(zhì)酒店資產(chǎn)，傳承百年文化。

4、結(jié)語(yǔ)

不得不承認(rèn)的是，“百年老牌”酒店正在進(jìn)入一個(gè)全新的時(shí)代，行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)、市場(chǎng)的變化、消費(fèi)的升級(jí)都將成為阻礙其發(fā)展的絆腳石，或許只有跳出歷史的框架，才能找到真正的出路。而酒店作為一份可以傳承的家業(yè)，其價(jià)值不僅在于短期的營(yíng)收，更在于其與歷史的交融，與文化的共鳴，在這條路上，錦江都城毫無(wú)疑問(wèn)是先驅(qū)者，其帶著歷史的光環(huán)，找到了新時(shí)代生存的奧義，并且，正在將這份歷史傳承與現(xiàn)代革新帶向未來(lái)。