近日，一篇題為《是什么正在“殺死”酒店業(yè)?》文章提到，某連鎖品牌旗下的一家單店，2020年全年出租率91.14%，依然無(wú)法避免虧損，而在一般情況下出租率60%-70%即可達(dá)到盈虧平衡點(diǎn)，且透露部分合伙人忍耐期至多抗到2021年上半年，抗不過(guò)去很可能就直接拋售。與此同時(shí)，據(jù)外媒報(bào)道，國(guó)外酒店市場(chǎng)，一邊是業(yè)主申請(qǐng)破產(chǎn)，另一邊就是酒店集團(tuán)、私募基金在開(kāi)始抄底收購(gòu)。

那么問(wèn)題來(lái)了——如果“關(guān)店潮”涌向酒店業(yè)，我們?cè)撛趺崔k呢?邁點(diǎn)就此采訪了萬(wàn)達(dá)酒店及度假村中端酒店事業(yè)部常務(wù)副總經(jīng)理譚廷富。

萬(wàn)達(dá)酒店及度假村中端酒店事業(yè)部常務(wù)副總經(jīng)理譚廷富

邁點(diǎn)網(wǎng)：簡(jiǎn)單總結(jié)下2020年的項(xiàng)目開(kāi)發(fā)工作(困難挑戰(zhàn)、新變化)。

譚廷富：目前酒店項(xiàng)目開(kāi)發(fā)工作的主要困難在于，疫情導(dǎo)致酒店投入方資金鏈緊張，部分計(jì)劃啟動(dòng)的項(xiàng)目因疫情暫緩；疫情導(dǎo)致市場(chǎng)預(yù)期大幅降低，部分合伙人對(duì)未來(lái)酒店市場(chǎng)看低，導(dǎo)致暫時(shí)不啟動(dòng)計(jì)劃。

與此同時(shí)，也有一些新變化出現(xiàn)，主要體現(xiàn)在四大方面：

其一，酒店市場(chǎng)租金重整：在疫情之前，各地方尤其在一二線城市，因?yàn)榫频晔袌?chǎng)熱度較高，導(dǎo)致物業(yè)租金虛高;此次疫情之后，物業(yè)租金回落到市場(chǎng)相對(duì)正常水平，而創(chuàng)業(yè)者在前期市場(chǎng)考察和測(cè)算更加謹(jǐn)慎和理性。

其二，市場(chǎng)洗牌：此次疫情對(duì)單體酒店及地方高端酒店影響較大，后期更堅(jiān)定了投入方選擇成熟品牌合作的信心，如萬(wàn)達(dá)酒店及度假村旗下的系列生活方式品牌：萬(wàn)達(dá)頤華、萬(wàn)達(dá)美華、萬(wàn)達(dá)悅?cè)A。

其三，資源釋放：市場(chǎng)釋放出更多的好項(xiàng)目，尤其在存量市場(chǎng)。疫情終究會(huì)控制下來(lái)，對(duì)于初入酒店市場(chǎng)的投入方和品牌方均是一個(gè)很好的機(jī)會(huì)。

其四，產(chǎn)品迭代：疫情常態(tài)化之下，從產(chǎn)品本身出發(fā)一是如何降低管控危險(xiǎn)，即通過(guò)智能化設(shè)施提供無(wú)接觸得，高效率得服務(wù)；另外在現(xiàn)有酒店模型之下如何增加坪效，尤其客房以外的效益，增加抗壓能力，“共享和跨界”對(duì)提高酒店空間的運(yùn)營(yíng)能力尤為重要。

對(duì)這議題萬(wàn)達(dá)酒店及度假村一直不斷發(fā)展，繼2019年與微信合作，攜手推出“微信積分免押入住”的智慧酒店——上海青浦萬(wàn)達(dá)美華酒店與微信合作“微信積分免押入住”，2020年與京造聯(lián)袂開(kāi)業(yè)寧波萬(wàn)達(dá)美華酒店｜京造，探究新零售為酒店賦能，今年將開(kāi)業(yè)無(wú)錫中心萬(wàn)達(dá)頤華酒店將是對(duì)這一議題的更佳詮釋。

邁點(diǎn)網(wǎng)：2021年酒店業(yè)會(huì)迎來(lái)“關(guān)店潮”嗎?如果會(huì)，貴集團(tuán)的應(yīng)對(duì)舉措是什么?

譚廷富：市場(chǎng)洗牌在2020年基本已經(jīng)完成，此次冬季疫情仍是局部可控范圍，有了2020整年的經(jīng)歷，2021年整體都較看好市場(chǎng)，大眾消費(fèi)也有需求釋放;大的經(jīng)濟(jì)環(huán)境之下，2020年經(jīng)濟(jì)正增長(zhǎng)，2021年在政策主導(dǎo)之下以及全球資源涌入之下會(huì)更利于國(guó)內(nèi)酒店商務(wù)需求的帶動(dòng)以及國(guó)外疫情推動(dòng)酒店目的地及近郊游市場(chǎng)。所以，整體市場(chǎng)利好之下，不會(huì)迎來(lái)“關(guān)店潮”。

雖然看好2021年市場(chǎng)，但對(duì)市場(chǎng)我們依然敬畏和看重。我們不斷打造空間運(yùn)營(yíng)能力，如萬(wàn)達(dá)酒店及度假村自主孵化24H復(fù)合咖啡空間品牌WanVita-Cafe&Lounge，共同跨界合作酒店里的新零售，以及充分發(fā)揮萬(wàn)達(dá)集團(tuán)地產(chǎn)、商場(chǎng)、影院等集團(tuán)生態(tài)圈的優(yōu)勢(shì)等等。正對(duì)市場(chǎng)的新需求，萬(wàn)達(dá)酒店及度假村在2020年推出了高端生活方式酒店品牌——萬(wàn)達(dá)頤華和標(biāo)準(zhǔn)中端生活方式酒店品牌——萬(wàn)達(dá)悅?cè)A，為了更好的服務(wù)消費(fèi)者不同層級(jí)的需求。

圖片：跨界酒店：寧波萬(wàn)達(dá)美華酒店|京造

邁點(diǎn)網(wǎng)：2021年資本會(huì)主導(dǎo)酒店行業(yè)的整合洗牌嗎?

譚廷富：2021年資本會(huì)主導(dǎo)酒店行業(yè)的整合洗牌。2020年的疫情對(duì)一些酒店集團(tuán)造成了很大的壓力，尤其市場(chǎng)上存量較多且面臨轉(zhuǎn)型的產(chǎn)品在此次疫情下受打擊較大，如果有資本進(jìn)入，剛好也是一個(gè)整合。

邁點(diǎn)網(wǎng)：在整個(gè)行業(yè)洗牌過(guò)程中，您對(duì)于第三方管理和特許經(jīng)營(yíng)，怎么看?

譚廷富：第三方管理和特許經(jīng)營(yíng)在酒店市場(chǎng)有很大的空間，這個(gè)具體要結(jié)合項(xiàng)目定位以及業(yè)主方的想法來(lái)綜合考慮。

邁點(diǎn)網(wǎng)：在疫情不確定的情況下，您對(duì)未來(lái)市場(chǎng)的預(yù)判是怎樣的?

譚廷富：2020年這一年整個(gè)疫情之下，很多酒店品牌在第四季度其實(shí)都已經(jīng)恢復(fù)到往年同期水平，甚至更高。歷經(jīng)2020年的疫情考驗(yàn)，我們的很多合作伙伴，如地產(chǎn)商、基金機(jī)構(gòu)或者酒店合伙人對(duì)疫情常態(tài)化的情形有理性預(yù)判。這個(gè)預(yù)判一定是往利好的方向去考慮，防疫更有經(jīng)驗(yàn)，疫苗也逐步普及，市場(chǎng)租金回歸合理，大眾消費(fèi)群體一直以來(lái)被壓制的消費(fèi)需求需要釋放等等，總體對(duì)未來(lái)市場(chǎng)看好!舉例來(lái)說(shuō)，在國(guó)際國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)雙循環(huán)得大背景之下，商務(wù)市場(chǎng)會(huì)在2020年冬這段疫情后恢復(fù)到往年同期水平，休閑度假市場(chǎng)尤其近郊游這類市場(chǎng)會(huì)是一個(gè)大的增長(zhǎng)點(diǎn)、高于往年同期。