成功轉(zhuǎn)型的收獲

　　——深圳寶安區(qū)松崗店 蔡總

　　加盟業(yè)主簡介：

　　蔡先生，1979年出生，廣東深圳人，中共黨員。設計專業(yè)畢業(yè)，現(xiàn)就讀于北京大學綜合管理專業(yè)。2009年加盟維也納酒店，現(xiàn)加盟第二家維也納酒店。2009年曾榮獲廣東省人民政府授予的“廣東省創(chuàng)業(yè)先進個人”，2010年榮獲寶安區(qū)政府授予的“寶安區(qū)農(nóng)轉(zhuǎn)居創(chuàng)業(yè)成就獎”。

　　初次見到蔡先生，外表看上去文質(zhì)彬彬，言語之中流露出的，是一種對未來的憧憬和信心。如果要用幾個詞來概括，那就是年輕有為、勤奮好學、踏實上進。

　　作為新一代的創(chuàng)業(yè)者，蔡先生25歲開始創(chuàng)業(yè)，成立了一設計公司，一步一個腳印帶領公司團隊走上發(fā)展之路。然而2008年的金融風暴，對于蔡先生而言，是一次難得的“教訓”，比起創(chuàng)業(yè)之初，這段日子顯然更加“難熬”，但這次經(jīng)歷卻讓他逐漸摸索到經(jīng)營的關鍵。蔡先生開始調(diào)整戰(zhàn)略，重新尋找新的模式。決定先走一步開發(fā)松崗當?shù)厣虅招途频辍?/span>

　　起初很多人都不看好，但蔡先生沒有死心，2010年，他成立了一家酒店管理有公司?！耙雱e人的大腦做酒店?！彼嘈?，引進好的品牌酒店管理團隊，結(jié)合他設計、管理工程的優(yōu)勢，一定可以做出一家成本低、質(zhì)量高的酒店。經(jīng)過半年進行市場考察分析，后，他引進了全國知名品牌維也納酒店。

　　蔡先生說，當時加盟酒店時很慎重的，到過很多品牌酒店考察，終選擇維也納酒店的重要原因，是因為決定做酒店，定位很重要?！爱敃r考察過其他加盟連鎖酒店，定位都比較低，唯有維也納酒店，定位是中檔商務酒店，正符合了我所想要的，而且給我的印象很特別，外觀很漂亮，酒店里面有藝術氣息濃厚的歐陸風情，管理完善，關鍵是有入住率80%的提高/增加，一下子給了我一顆定心丸?！?/span>

　　蔡先生很驕傲的講述：“當時才在試業(yè)期間，入住率就已經(jīng)接近80%了，自從運營至今，酒店的入住率都是90%以上，有時還會超過，這個跟我們一開始對酒店定位和高標準裝修是密不可分的?！睆牟少?、材料到裝飾，他都親力親為，“哪一根電線怎么走，木板怎么釘，我都很清楚?！痹诠こ坦芾砩?，蔡先生不放過任何細節(jié)，憑著自身設計和工程的優(yōu)勢，當年被評為維也納酒店集團裝修設計工程標兵。

　　“因為是自有物業(yè)，當時我們以每間房超過9萬元的裝修成本，每個客房的面積達50平米，已經(jīng)達到四星級的標準。80間客房加盟了800多萬。開業(yè)至今一直生意都很好，一年調(diào)價3次，入住的客人還是滿的?！?/span>

　　“做酒店加盟的，要有遠見，硬件很重要，只有把硬件做好了，品質(zhì)提高了，才能吸引到客人，另外團隊管理也是很重要的。維也納酒店專門開設了總經(jīng)理班，為我們這些加盟商輸送不錯的店總，我們現(xiàn)在酒店的店總就是總部當時優(yōu)先批總經(jīng)理班畢業(yè)的，我認可他的就是，他能腳踏實地的做好每件事情，在維護公司品牌利益方面也是很努力的。不過我在他面前一般不表揚他，對他的要求也是越來越高，希望他能做得更好?！?/span>

　　因為有了經(jīng)營優(yōu)先家酒店的經(jīng)驗，也嘗到了加盟維也納酒店的甜頭， 于是在2011年加盟第二家維也納酒店，這第二家酒店預計有158間客房，每間客房 加盟7到8萬元，預計2-3年實現(xiàn)目標。當問及酒店的凈收銀時，蔡先生笑著說“這是個商業(yè)秘密，保守可以說年凈收銀有3、4百萬吧。”

　　維也納酒店給加盟商有三大：一，開業(yè)后6個月內(nèi)未達到加盟方理想房價和80%以上入住率時，按加盟方意愿可無償節(jié)約同時全額退還加盟管理顧問費；如果加盟酒店按照維也納要求進行市場推廣未達到，倒賠加盟方30萬元。二，加盟酒店任何經(jīng)營月度入住率達不到80%，均不受管理費用。三，合同期內(nèi)任何經(jīng)營時段連續(xù)6個月達不到80%入住率，均可按業(yè)主方無償解約。

　　“維也納酒店敢于對我們加盟商這樣，一切源于19年來積累的豐富管理經(jīng)驗、品牌實力及高度負責、合作共贏的核心理念。維也納給予我的，已經(jīng)超標實現(xiàn)了。為我做的，不僅僅是這些。”

　　當問及加盟維也納以來，有什么令之印象深刻的事情時，蔡先生說：“當時優(yōu)先家加盟店準備正式開業(yè)時， 有位店里的員工因排班不滿意，準備鬧事。當時維也納集團負責人事的總監(jiān)一接到電話后，半個小時內(nèi)就抵達現(xiàn)場，而且把事情處理的很漂亮，不僅控制住了鬧事員工，而且勸服員工當場辭退，真是很佩服。他本來已在機場準備出差的，一接到我的電話后立馬就取消行程，到店里幫我解決了這個事情。確保了開業(yè)順利進行。后來我和這位總監(jiān)成了很好的朋友?！薄斑€有另我印象很深的，就是2010年，維也納集團給每個店總舉辦授旗儀式，陣容很感人，像軍隊出征時的那種轟轟烈烈、斗志昂揚的場面?！?/span>

　　“從這兩件事情，可以看出維也納酒店集團的管理很完善，是加盟商的堅強后盾。每次和黃董事長聊天，在模式方面很受啟發(fā)。我希望未來5年，在松崗能做5家維也納酒店，保持核心競爭力，做到規(guī)模化。”

　　如果說要給加盟酒店加盟商的幾點建議，蔡先生說有三點：“一是，一定要目光長遠，在裝修方面下足功夫，特別是防水防電要做好；二是，定位要準確，選擇好模式，挑選好物業(yè)，做中有檔次酒店、選擇好的品牌，比如說加盟維也納酒店；三是，勤于監(jiān)督，做好品質(zhì)，發(fā)揮監(jiān)督的權利?！?/span>

　　蔡先生說：“維也納酒店前不久榮獲了2011CCTV+年度品牌，我們作為加盟商，也感到很驕傲，集團在進步，我們很受鼓舞，那天看到集團送來的獎牌，掛在大堂那，一下子就感覺我們好像又升級了?！?/span>

　　后，蔡先生用一句簡短的話結(jié)束了本次采訪：“加盟維也納酒店，不負所望、物有所值、簡單省事、實現(xiàn)目標超過預期、擁有穩(wěn)定長期的經(jīng)營?！?/span>